Entremets - Sharp R-671 Manual De Instrucciones

5. R-671 French Cookbook

ENTREMETS

France
CROQUE-MONSIEUR
Temps de cuisson total : Environ 6 minutes
Ingrédients
2 Tranches de toast
20 g Beurre
1-2 Tranches de fromage
(selon la grandeur du toast)
1 Tranche de jambon cuit
1 c.s. Crème fraîche
30 g fromage râpé
Environ
Suisse
PRUNEAUX AU LARD
Pflaumen im speckmantel
Temps de cuisson total : 3-4 minutes
Ingrédients
8 Tranches de lard au jambon
16 Pruneaux secs
BÂTONNETS DE FROMAGE
Käsestangen
Temps de cuisson total : 6-7 minutes
Ingrédients
100 g Pâte feuilletée surgelée
(environ 1 plaque), décongelée
1 Jaune d'œuf
Sel, poivre, noix de muscade
30 g Emmental râpé
20 g Parmesan râpé
Allemagne
ŒUF BROUILLÉ AUX OIGNONS ET AU LARD
Rührei mit Zwiebeln und Speck
Temps de cuisson total : 4-6 minutes
Ingrédients:
5-10 g Margarine
25 g Oignons finement hachés
40 g Lard
3 Œufs
3 c.s. Lait
Sel & poivre
HAMBURGER
Temps de cuisson total : 11-15 minutes
Ingrédients
400 g Bœuf haché
Sel & poivre
14/12/2001 8:51 Page 92
92
1. Beurrer les toasts.
2. Recouvrir le toast de fromage et ensuite de
jambon. Enduire avec la crème fraîche.
3. Recouvrir avec la deuxième tranche de toast et
parsemer de fromage râpé. Poser le croque-
monsieur sur le plateau tournant et cuire.
1. Environ 2 Min.
2. Environ 4 Min.
1. Couper les tranches de lard en deux. Enrouler un
pruneau dans chaque moitié et fixer avec un cure-
dent. Poser sur le plateau tournant et cuire
3-4 Min. 800W
1. Dérouler la pâte feuilletée.
2. Mélanger le jaune d'œuf avec les épices et en
enduire la pâte. Couper en lamelles de 1 cm x 7
cm de longueur. Saupoudrer de fromage, un peu
comprimer et placer les bâtonnets sur le plateau
tournant.
6-7 Min.
1. Répartir la matière grasse, les oignons et le lard
sur le plateau tournant et laisser cuire à l'étuvée.
2-3 Min. 400W
2. Battre les œufs avec le lait et les épices.
Verser le mélange œufs/lait sur les oignons et le
lard et laisser prendre.
2-3 Min. 560W
Mélanger les œufs brouillés une fois entre-temps.
1. Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte
homogène à base de viande hachée.
Avec les mains froides, former quatre boulettes
plates de même grandeur. Poser les boulettes sur
le plateau tournant et cuire.
5-7 Min. 400W
2. Retourner les boulettes.
6-8 Min. (Grill supérieur et inférieur)
240W
(Grill supérieur et inférieur)