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11. R-671 Spanish Cookbook
PEQUEÑOS PLATOS
Italia
PIZZA DE ALCACHOFAS
Pizza ai carciofi
Tiempo de cocción total: 17-18 minutos
Vajilla: Plato giratorio
Ingredientes:
150 g
de harina
4g
de levadura seca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de aceite
90 ml
de agua tibia
300 g
de tomate de conserva, escurrido
100 g
de corazones de alcachofa
1 cucharaditas de aceite de oliva para engrasar el
plato giratorio
1 cucharada de puré de tomate
Albahaca, orégano, tomillo
Sal, pimienta
30 g
de salchichón en rodajas
50 g
de jamón cocido
10
aceitunas
100 g
de queso rallado
Francia
TARTA DE CEBOLLA
Tarte à l'oignon
Tiempo de cocción total: aprox.: 24-27 minutos
Vajilla: Fuente con tapa (2 l)
Ingredientes:
15 g
de levadura
75 ml
de agua
185 g
de harina
60 ml
de aceite
1 cucharadita
de sal
50 g
de margarina o mantequilla
800 g
de cebolla dulce picada
3
huevos
150 g
de crème fraîche
sal, `pimentón
nuez moscada recién molida
50 g
de bacon entreverado
mejorana o tomillo
14/12/2001
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1. Mezcle la harina con la levadura seca, el azúcar
2. Aplaste los tomates pelados y corte los corazones
3. Engrase el plato giratorio con el aceite. Extienda
4. Unte la masa con puré de tomate y cúbrala con
5. Hornee con el programa de pizza AP-3.
Nota: La receta está calculada para aprox. 0.9 kg.
1. Desmenuce la levadura y disuélvala en agua tibia.
2. Distribuya la margarina en una fuente y rehogue la
3. Deje enfriar la cebolla y escurra a continuación el
4. Extienda la masa en la mesa enharinada hasta el
5. Corte el bacon en daditos. Pinche la masa varias
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y la sal (1/2 cucharadita). Añada el aceite y el
agua y trabaje la mezcla hasta obtener una
masa lisa. Deje fermentar la masa en el
microondas.
2-3 Min.
80W
A continuación, deje reposar la masa 10-15
minutos más en el recipiente tapado.
de alcachofa en cuartos.
la masa de levadura y colóquela en el plato
giratorio.
los tomates.
Condimente según sus gustos y coloque los
ingredientes restantes. Para terminar, guarnezca
la pizza con las aceitunas y espolvoree el queso
encima.
Ponga la harina, el aceite, la sal y la levadura disuelta
en una fuente y trabaje los ingredientes hasta obtener
una masa lisa.
Deje fermentar la masa en el microondas.
2-3 Min.
80W
A continuación, deje reposar la masa durante 10 - 15 min.
en el recipiente cerrado.
cebolla hasta que esté vidriosa.
Remueva a la mitad del tiempo de cocción.
7-9 Min.
800W
líquido. Incorpore poco a poco los huevos y la créme
fraîche. Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.
tamaño del plato giratorio.
Engrase el plato giratorio, coloque la masa encima y
apriete los bordes hacia arriba.
Vuelva a dejar fermentar durante 10.
Nochmals 10 Minuten gehen lassen.
veces. Vierta la mezcla de cebolla sobre la masa.
Distribuya los daditos de bacon encima. Espolvoree
con mejorana o tomillo.
Hornee con el programa de pizza AP-3 y la tecla
Más largo (
). Para conseguir una masa más
dorada, hornee unos 2-3 min. más con el grill superior
.
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