Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
TYPE DE PLAT
Jarret de porc
(précuit)
Veau
TYPE DE
PLAT
Rôti de veau
Jarret de veau
Agneau
TYPE DE
PLAT
Gigot
d'agneau, rôti
d'agneau
Selle
d'agneau
Volaille
TYPE DE
PLAT
Morceaux de
volaille
Poulet, moitié
Poulet, pou-
larde
Canard
Oie
Dinde
Dinde
Poisson (à l'étuvée)
TYPE DE
PLAT
Poisson entier
> 1kg
Chaleur tournante humide
Type d'aliment
Gratin de pâtes
Position de
Quantité
750 g - 1 kg
Quantité
Position de la
1 kg
1,5-2 kg
Quantité
Position de la
1-1,5 kg
1-1,5 kg
Quantité
Position de la
200-250 g
chacun
400-500 g
chacun
1-1,5 kg
1,5-2 kg
3,5-5 kg
2,5-3,5 kg
4-6 kg
Quantité
Position de la
1-1,5 kg
Positions
des grilles
2
Température
la grille
1
150-170
Température
grille
[°C]
1
160-180
1
160-180
Température
grille
[°C]
1
150-170
1
160-180
Température
grille
[°C]
1
200-220
1
190-210
1
190-210
1
180-200
1
160-180
1
160-180
1
140-160
Température
grille
[°C]
1
210-220
Température (°C)
180 - 200
FRANÇAIS
Durée [min]
[°C]
90-120
Durée [min]
90-120
120-150
Durée [min]
100-120
40-60
Durée [min]
30-50
35-50
50-70
80-100
120-180
120-150
150-240
Durée [min]
40-60
Durée (min)
45 - 60
27
Capítulos
Tabla de contenido
