Monogram 30 Serie Manual Del Propietário página 106

Asado
Cocina profesiona! de combustible dua!
Guia de
asado
Las posiciones de estantes sugeridas deben utilizarse coma una gufa general. Experimente con
estas posiciones con alimentos especFicos g preferencia personal.
Eltama_o, peso, grosor,temperatura inicial g el punto de cocci6n preferido afectar6n los tiempos de asado.
Estagufa est6 basada en carnes con temperatura de refrigerador.
Alimento Posici6n de Configuraci6n Precalentamiento
las bandejas de calor
Asado i
Carne picada D HI (alta} --
Pollo B
HI (alta) o
--
[Pechugas con hueso) LO (baja}
Productos de panaderic D HI (ulta) o --
Pan (tostado) LO (baja}
CONVECCION I I I
Pescado D LO (baja) 5 Minutos
Filetes de 1 libra
1/4 a 1/2" ancho
Kabobs
(5 pinchos) D LO (baja) 5 Minutos
degetales en rodajas D LO (baja) 5 Minutos
El Ministerio de Agricultura de los EE.UU. afirma que "la came vacuna jugosa es mug popular, pero debe saberse
que al cocinarla a s61o 140°F algunos organismos que provocan intoxicaci6n pueden sobrevivir't (Fuente: Safe
Food Book. Your Kitchen Guide. USDA Ret4 Junio 1985).
Papel de
aluminio
Usted puede usar papel de aluminio para cubrir la
asadera g la rejilla. Sin embargo, debe ajustarse
bien el papel de aluminio a la rejilla, g efectuarse
cortes siguiendo la forma de la misma.
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