Sinmag Europe FERMENTO 80L Manual Del Usuario página 21

6. ZUURDEEGBEREIDING
1. Voeg eerst 20% zuurdesembasis toe.
2. Voeg water toe:
Vul de machine met de nodige hoeveelheid water met een temperatuur van ca.
40°C. Opmerking: als het water te koud is kan het zuurdeeg niet rijpen. Druk op de
AUTO Start knop.
3. Voeg granenmengsel toe.
4. Voeg meel toe:
Voeg de helft van de nodige hoeveelheid meel toe. Sluit het deksel en laat de ma-
chine mengen. Na een aantal minuten voegt u langzaam de resterende hoeveelheid
meel toe. Hierdoor wordt de vorming van meelbrokken vermeden. Tenlaatste sluit u
het deksel. Als het deksel is geopend zal het mengelement niet draaien.
7. ZUURDEEG VERVERSEN
Het zuurdeeg verversen ghebeurd opdezelfde wijze als hierboven beschreven, met het
enigste verschil dat de hoeveelheid zuurdeeg, overgebleven in de tank, als basis wordt
gebruikt.
SINMAG EUROPE BVBA
NL
21