Entretien De L'agitateur Et Garnitures; Installation Frigorifique - Frigomat Titan Serie Manual De Uso

l'agitateur n'arrive plus à racler parfaitement les parois du cylindre réfrigérant ce qui
allonge les temps de malaxage: pour rétablir les performances de la machine il suffit de
remplacer les patins de raclage.
Il est indispensable de graisser, à chaque nettoyage de la machine, toutes les garnitures
en caoutchouc avec le lubrifiant FRIGOMAT à base de vaseline alimentaire (en dotation)
ou avec des produits similaires, ainsi qu'effectuer leur rotation périodique avec celles
fournies avec la machine.

6.1.3 INSTALLATION FRIGORIFIQUE

Dans les machines avec condensation à l'air procéder périodiquement au nettoyage des
ailettes du condensateur en enlevant la saleté, aspirée par le moteur ventilateur, qui peut
l'obstruer en diminuant considérablement son efficacité.
Les opérations de nettoyage du condensateur doivent être faites uniquement avec un
pinceau ou avec un aspirateur.
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6.1.2 ENTRETIEN DE L'AGITATEUR ET DES
GARNITURES
Sur les pales de l'agitateur sont montés des patins de
raclage réalisés en matière plastiques atoxique
prévue pour l'utilisation alimentaire. Ces composants
sont sujets à l'usure qui dépend des caractéristiques
du mélange employé: en présence de fortes teneurs
en sucre et faibles valeurs de matières grasses il y
aura une consommation sensiblement plus élevée
des patins.
Quand le jeu entre patins et cylindre devient excessif,