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Almacenamiento y transporte
Permite prolongar la vida útil de los alimentos.Debido al
entorno bajo en oxígeno del vacío, los alimentos recién
envasados al vacío son comestibles durante más tiempo
si se almacenan correctamente. Las quemaduras por
congelación en los alimentos congelados y envasados al
vacío son menores.
Permite sellar de nuevo alimentos en recipientes de
vidrio, tales como mermeladas y salsas. Gracias al vacío,
el tiempo de almacenamiento se prolonga notablemente.
Notas
Asegurarse de que los recipientes de vidrio utilizados
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no superen los 3 1/8 in (80 mm) de altura. Los
recipientes más altos pueden dañar la tapa de cristal
del electrodoméstico.
Utilizar exclusivamente botes de cristal con tapa que
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sean estables y estén en buen estado.
Cerrar el recipiente simplemente con la mano.
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Mediante el envasado al vacío, el recipiente se cierra
automáticamente.
Ajustes recomendados
Los alimentos envasados al vacío se mantienen frescos
mucho más tiempo si se almacenan correctamente. Con
niveles de vacío altos, la calidad, la apariencia y los
ingredientes de los alimentos se conservan mejor.
La tabla siguiente contiene recomendaciones sobre los
niveles de vacío para distintos alimentos. Seguir las
indicaciones especiales sobre los niveles de vacío
recomendados y sobre la preparación de los alimentos.
Alimentos que se almacenan a temperatura ambiente, 68 – 73 °F (20 – 23 °C)
Productos de panadería
Repostería seca/galletas
Té/café
Arroz/pasta
Harina/sémola
Nueces sin cáscara
Frutas secas
*Congelar previamente los alimentos colocados sobre un plato uno junto a otro aprox. 1 hora para conservar la
estructura
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No todos los recipientes de vidrio o tapas son aptos
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para ser sellados varias veces al vacío. Tras envasar al
vacío, comprobar si se ha llegado al vacío: una tapa
arqueada que es difícil abrir con esfuerzo es una
referencia para saber que el proceso de vacío se ha
realizado correctamente. Si la tapa se abre fácilmente
al presionar y soltarla, y se escucha un «clac», es
porque no se ha realizado el vacío
debidamente.Repita el proceso de vacío o utilice
botes con tapa de rosca más adecuados.
Permite almacenar alimentos tales como quesos,
pescado o ajo sin malos olores. Gracias al sellado
hermético del envasado al vacío se evita que salgan
olores indeseados y que se transfieran sabores de unos
alimentos a otros.
Las bolsas o recipientes de vacío sellados son el medio
de transporte ideal para los alimentos líquidos. Son
fáciles de manejar, a prueba de derrames y ahorran
espacio.
Notas
Utilizar únicamente alimentos frescos. Comprobar la
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calidad de los alimentos antes de envasarlos al vacío.
Envasar al vacío solo alimentos fríos, a lo sumo, con
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una temperatura en el rango de 34 – 46 °F (1 – 8 °C).
Empezar con el nivel de vacío recomendado más bajo.
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Comprobar la calidad de los alimentos después de
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sacarlos de su envase. No utilizar alimentos de
dudosa calidad.
Niveles de vacío recomendados
1, 2, 3
1
1, 2, 3
2
1
3
3
Indicaciones especiales
Almacenar en lugar oscuro
Envasar al vacío en recipientes
Almacenar en lugar oscuro
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