Découvrir L'appareil; Comment Fonctionne Un Tiroir Sous Vide; Montage Du Tiroir Sous Vide; Bandeau De Commande - Gaggenau DV 461 710 Manual De Instrucciones

Découvrir l'appareil
Vous pouvez mettre sous vide des aliments dans le tiroir
sous vide dans des sachets et des récipients adaptés. Ce chapitre vous présente l'installation et les principales
fonctions de votre appareil.

Comment fonctionne un tiroir sous vide

Pendant le processus d'aspiration, l'air est pompé de la
chambre de vide et du sachet. Une dépression plus
élevée se forme alors dans la chambre. Plus le niveau
d'aspiration est élevé, moins l'air reste dans la chambre
et le sachet, et plus la différence de pression est élevée
dans l'environnement.
Si le niveau d'aspiration sélectionné est atteint, la barre
de soudure est appuyée contre la barre en silicone sur le
couvercle en verre. Le sachet est ainsi soudé. Après un
bref temps de refroidissement, l'air revient avec un bruit
très fort dans la chambre. Le sachet se contracte
soudainement et enferme les aliments. Ensuite, le
couvercle en verre du tiroir s'ouvre.
Les niveaux d'aspiration 1 à 3 permettent de créer
différents degrés de vide. Les degrés atteints se
différencient par cas d'application : pour la mise sous
vide dans des récipients, le niveau d'aspiration est plus
faible et ainsi mieux adapté à certains aliments. Le tiroir
sous vide détecte automatiquement lors de la pose de
l'adaptateur de vide externe quel mode est activé.

Bandeau de commande

Symbole
ÿ
1 Allumer/Éteindre
°
2 Niveau d'aspiration Sélectionner le niveau d'aspiration
±
3 Durée du
thermoscellage
²
4 Démarrer
³
Arrêter
¢
5 Séchage
...
Remarque
Explication
Allumer et éteindre l'appareil
Sélectionner la durée du thermoscellage
Sceller prématurément un sachet sous vide
Démarrer le processus d'aspiration
Interrompre le processus d'aspiration
Effectuer le séchage de la pompe
Respecter le tableau des erreurs
Niveaux d'aspiration
Mise sous vide dans un
sachet
Mise sous vide de réci-
pients et de bouteilles

Montage du tiroir sous vide

( Couvercle en verre
0 Chambre de vide en acier inoxydable
8 Sortie d'air
@ Barre de soudure
fr-ca
2 3
1
80 % 95 % 99 %
50 % 75 % 90 %
27