ALFA roll 7941 Manual De Instrucciones página 68

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einbüßen. Die meisten Mikroorganismen benötigen Sauerstoff und Feuchtigkeit
zum Wachsen, daher können gefrorene Lebensmittel, die nicht luftdicht verpackt
sind, Gefrierbrand bekommen.
3.
Die luftdichte Verpackung beseitigt 90% der Luft aus der Verpackung. Bei ca. 21%
Sauerstoffgehalt in der Luft bedeutet dies, dass sich etwa 2 – 3% Restsauerstoff in
den vakuum- verschweißten Lebensmitteln befinden. Wenn der Sauerstoffgehalt
unter 5% sinkt, sind die meisten Mikroorganismen am Wachstum gehindert.
4. Im Allgemeinen gibt es drei Arten von Mikroorganismen: Schimmelpilze, Hefepilze
und Bakterien. Sie existieren überall, jedoch nur unter bestimmten Bedingungen
können Sie Probleme verursachen.
5.
Bei wenig Sauerstoff und beim Fehlen von Feuchtigkeit können Schimmelpilze ni-
cht wachsen; bei Feuchtigkeit und Zucker und bei einer angemessenen Temperatur
wachsen Hefepilze – sowohl mit Luft als auch ohne. Die Kühlung verlangsamt das
Wachstum von Hefepilzen – Einfrieren stoppt ihn vollständig.. Bakterien können
dagegen mit oder ohne Luft wachsen.
6. Einige trockene Lebensmittel wie Mehl und Getreide können Insektenlarven enthal-
ten. Wenn sie nicht vakuumverpackt werden, können die Larven während der La-
gerung der Lebensmittel schlüpfen und diese kontaminieren. Um ein Ausbrüten von
Käfern und andere Insekten zu verhindern, müssen diese Lebensmittel Vakuumver-
packt aufbewahrt werden.
7. Wie man den Verderb von Lebensmitteln verhindert: Lebensmittel müssen
bei niedrigen Temperaturen gelagert werden, da einige Mikroorganismen ohne
Luft, jedoch nicht bei niedrigen Temperaturen wachsen können.
8. Wenn Ihr Kühlschrank über einen längeren Zeitraum Temperaturen über 4˚C au-
fweist, fördert dies das Wachstum schädlicher Mikroorganismen, weshalb seine
Temperatur bei 4˚C oder darunter gehalten werden sollte.
9. Die Temperatur Ihrer Gefriertruhe sollte -17°C oder kälter sein – dies ist genau die
richtige Temperatur zum Aufbewahren von Lebensmitteln; Einfrieren tötet Mikroor-
ganismen nicht ab, sondern hindert sie nur in Ihrem Wachstum.
10.
Die Konservierungstemperatur vakuumverpackter Lebensmittel beeinflusst auch
trockene Lebensmittel: je tiefer die Temperatur (Absinken um 10ºC), desto länger
die Haltbarkeit in gutem Zustand (3 - 4fach erhöht).
FUNKTIONEN
1.
Dieses Gerät ermöglicht die Aufbewahrung einer Vielzahl von Lebensmitteln, bei
gleichzeitigem Erhalt der Frische und des Geschmacks. Im Allgemeinen hält eine
vakuumverschweißte Verpackung Lebensmittel bis zu dreimal länger frisch als bei
der herkömmlichen Aufbewahrungsmethode. Dieses Vakuumiergerät wird zu einem
unentbehrlichen Teil in Ihrem Leben, er spart Ihnen Geld, da weniger Lebensmittel
verderben.
a. Kochen Sie im Voraus und verpacken Sie die Lebensmittel absolut luftdicht. La-
gern Sie individuelle Portionen oder komplette Mahlzeiten. Allerdings sind diese