Sammic ES-100 Manual De Instrucciones página 8

MODÈLES
Le présent manuel décrit l'installation, le fonction-
nement et l'entretien de l'essoreuse à légumes
ES-100 et ES-200. La référence et les caractéris-
tiques du modèle sont indiquées sur la plaque
signalétique fixée sur la machine.
Directive sur les machines 2006/42/CE.
Directive sur la basse tension 2006/95/CE
Directive de compatibilité électromagnétique
2004/108/CE
Norme Essoreuses à Légumes : UNE-EN 13621
Norme d'hygiène et matériaux alimentaires :
ANSI-NSF 8 et ANSI-NSF 51.
Indice de protection selon la norme UNE-EN
60529 : Commandes IP-55 et autres parties de la
machine IP-23
Les modèles à 120V/60Hz/1~ sont conformes
aux normes UL-763 et CSA C22.2.
MISE EN SERVICE ET INSTALLATION
Afin d'obtenir des performances optimales et
d'assurer une bonne conservation de la machine,
il est important de respecter soigneusement les
instructions données dans ce manuel.
Emplacement
Les essoreuses sont munies de roues pour pou-
voir les déplacer. L'emplacement choisi pour la
machine doit par conséquent répondre à certai-
nes exigences :
a) Une surface plane, horizontale et solide afin
d'éviter les vibrations et les bruits. Il est indis-
pensable de positionner l'essoreuse conformé-
ment à la figure et mettre le frein sur les trois
roues.
b) Vidange d'évacuation de l'eau. Diamètre mini-
mal 35 mm (1 3/8 in). Éviter les coudes et les
inclinaisons lors du branchement de la vidan-
ge.
Si vous ne pouvez pas installer une vidange,
vous placerez un récipient à une hauteur maxi-
male de 150 ,mm (6 inch) juste dessous la
bonde de la machine. Veuillez tenir compte du
fait qu'il faudra vider ce récipient après plu-
sieurs cycles.
Vérifier que le tuyau de vidange de la machine
n'est pas obstrué.
c) Prise de courant électrique.
Une fois le travail terminé et si vous souhaitez
stocker la machine sous un comptoir, vous
devrez respecter une hauteur minimale de ran-
gement de 700 mm (27,6 in) pour la ES-100 et
14 FR
de 830 mm pour la ES-200 (32,7 in).
Branchement électrique
Vérifier que les caractéristiques électriques de la
machine correspondent à celles du réseau.
L'essoreuse est livrée pour une tension de 230V
50-60 Hz monophasée ou bien 120V 50-60 Hz
monophasée.
Préparer une prise de courant murale, munie d'un
interrupteur général de coupure et de protection
différentielle et magnétothermique de 2P (de 13 A
à 20 A) avec la fiche correspondante. Positionner
l'interrupteur général ou bien la fiche de manière
accessible lors de la déconnexion de la machine.
ATTENTION : LA PRISE DE TERRE EST OBLI-
GATOIRE. DANGER D'ÉLECTROCUTION. Le
variateur est muni d'un filtre qui conduit les per-
turbations existantes à la terre. Pour cette raison,
le différentiel de l'installation peut se mettre en
route de manière intempestive. Nous vous
recommandons d'utiliser un différentiel spécifique
à la machine ou bien un différentiel de type «
super immunisé ».La machine est pourvue d'une
vis externe pour le raccordement à la liaison équi-
potentielle de terre.
Le moteur est de type triphasé sur tous les modè-
les et il est commandé par un variateur de fré-
quence.
Sens de rotation : le panier doit tourner dans le
sens de la flèche présente sur la machine (sens
contraire aux aiguilles d'une montre). S'il tourne
en sens contraire, le sens de rotation peut être
inversé en libérant le couvercle du boîtier de com-
mandes et en intervertissant 2 fils du câble
moteur, à la sortie du variateur.
Caractéristiques du câble
Les essoreuses sont livrées avec un cordon élec-
trique de 1,5 m de longueur, avec recouvrement
thermoplastique. La fiche doit toujours rester
accessible pour l'utilisateur.
FONCTIONS DU CONTRÔLE
ÉLECTRONIQUE FIG A
INTERRUPTEUR GÉNÉRAL (1)
SÉLECTION DURÉE DE CYCLE
(2)
Des pressions successives sur la touche "2" per-
mettent de sélectionner la durée du cycle entre
trois temps différents : Les pilotes indiquent le
cycle sélectionné.
"a" : Cycle court.
"b" : Cycle moyen.
"c" : Cycle long.
DÉMARRAGE DE CYCLE ET SÉLECTION DU
MODE AUTOMATIQUE (3)
Démarrage de cycle :
Avec le couvercle fermé et sans avoir sélectionné
le mode automatique, l'appui sur cette touche
démarre le cycle, et le pilote "d" s'allume.
Lorsque le cycle est finalisé, la machine s'arrête
automatiquement et un signal sonore se déclen-
che. Il est également possible de suspendre le
cycle manuellement, en appuyant à nouveau sur
cette touche. Dans tous les cas, le pilote "d" s'é-
teint.
Sélection du mode automatique :
Si vous appuyez sur cette touche avec le couver-
cle ouvert, le pilote "d" commencera à clignoter,
indiquant que la fonction "automatique" a été acti-
vée. En mode automatique, si vous fermez le
couvercle, le cycle démarre automatiquement,
sans avoir besoin d'appuyer sur une touche.
Lorsque le cycle est finalisé, la machine s'arrête
automatiquement et un signal sonore se déclen-
che. Il est également possible de suspendre le
cycle manuellement, en appuyant à nouveau sur
la touche "démarrage de cycle" (Fig A-3). Dans
tous les cas, le pilote "d" s'éteint. Lorsque vous
ouvrirez le couvercle, le pilote "d" commencera à
clignoter, indiquant que la fonction "automatique"
est toujours activée.
Pour réinitialiser cette fonction "automatique"
avec le couvercle ouvert et le pilote "d" en clig-
notement, appuyez de nouveau sur la touche
"démarrage de cycle" (Fig A-3). Le mode "auto-
matique" se réinitialise et le pilote
"d" s'éteint.
SÉLECTEUR DE VITESSE LENTE (4)
En appuyant sur cette touche, la vitesse lente
s'active, allumant le pilote correspondant "f". En
appuyant à nouveau sur cette touche, la vitesse
est désactivée et le pilote "f" s'éteint. La machine
répond à cette commande qu'elle est
à l'arrêt.
PILOTE CHARGEMENT DÉSÉQUILIBRÉ (e)
L'essoreuse est équipée d'un système en mesu-
re d'évaluer l'équilibre du chargement. Si la
machine détecte que les niveaux de vibration
sont trop élevés, elle suspend son cycle, allume
ce voyant et émet un signal sonore. Pour réinitia-
liser ce signal, il suffit de relancer le cycle ou bien
d'éteindre la machine à partir de l'interrupteur
général (fig A 1).
PILOTE ALARME (g)
Ce pilote apporte les différents messages de
sécurité et d'alarme de la machine. Ces messa-
ges sont décrits à la section : liste des alarmes.
Pour réinitialiser un message, éteindre la machi-
ne à partir de l'interrupteur général (fig A 1) ou
bien la débrancher du réseau.
Description du cycle de fonctionnement :
Cycle à vitesse rapide (pilote touche "escargot"
éteint Fig A f).
IMPORTANT : Si le panier contient plus de 7
kg de produit, veillez à n'utiliser que l'option
de vitesse lente (pilote fig A f allumé).
À couvercle fermé, en appuyant sur la touche de
démarrage de cycle (Fig A 3), le cycle commen-
ce. Il comporte trois séquences :
- Verrouillage du panier. La machine effectue un
premier démarrage court pour verrouiller le
panier sur son support.
- Puis elle démarre à vitesse lente et effectue une
évaluation de l'équilibre du chargement. Si le
chargement est déséquilibré, la machine s'arrê-
te, le pilote "chargement déséquilibré" (Fig A e)
s'allume en émettant un signal sonore. Dans ce
cas, il est nécessaire de secouer le panier pour
mieux répartir le chargement, puis redémarrer.
Si l'évaluation de l'équilibre du chargement est
jugé correct, la machine s'arrête puis aussitôt
redémarre à vitesse maximale.
- Dès que la machine a atteint sa vitesse maxi-
male, elle poursuit son cycle jusqu'à la fin et s'a-
rrête automatiquement en émettant un signal