Sammic ES-100 Manual De Instrucciones página 10

MODELLI
Il manuale descrive l'installazione, il funziona-
mento e la manutenzione delle centrifughe per
insalata ES-100 ed ES-200. Il riferimento del
modello e le caratteristiche sono indicate sulla
targhetta d'identificazione posta sulla macchina.
Direttiva Macchine 2006/42/CE
Direttiva Bassa Tensione 2006/95/CE
Direttiva Compatibilità Elettromagnetica
2004/108/CE
Norma Centrifughe per insalata: UNE-EN 13621
Norma sull'igiene e i materiali alimentari: ANSI-
NSF 8 e ANSI-NSF 51.
Grado di protezione conforme alla norma UNE-
EN 60529: comandi IP-55 e il resto della macchi-
na IP-23
I modelli a 120V/60Hz/1~ sono conformi alle
norme UL-763 e CSA C22.2
MESSA IN FUNZIONE E INSTALLAZIONE
Per ottenere le migliori prestazioni, come altresì
una corretta conservazione della macchina, è
necessario seguire le istruzioni contenute in
questo manuale.
Ubicazione
Le centrifughe sono dotate di ruote che ne con-
sentono lo spostamento. Devono pertanto essere
posizionate in un luogo che preveda:
a) Una superficie piana, orizzontale e rigida al
fine di evitare vibrazioni e rumori. È indispen-
sabile posizionare la centrifuga come indicato
nella figura e frenare le tre ruote.
b) Scarico per evacuazione dell'acqua. Diametro
minimo di 35 mm (1 3/8 in). Evitare gomiti e
tubi inclinati nel collegamento allo scarico.
Nel caso in cui non si disponga di uno scarico,
è possibile sistemare un recipiente di altezza
massima non superiore a 150 mm (6 inch)
immediatamente sotto il troppopieno della
macchina. È necessario tenere conto del fatto
che deve essere svuotato dopo vari cicli.
Verificare che il tubo di scarico della macchina
non sia ostruito.
c) Presa di corrente elettrica.
Una volta concluso il lavoro, è possibile riporre
la macchina sotto un bancone, rispettando
un'altezza minima di 700 mm (27,6 in) per il
modello ES-100 e di 830 mm (32,7 in) per il
modello ES-200.
Collegamento elettrico
Controllare che le caratteristiche elettriche della
macchina coincidono con quelle della rete.
18 IT
La centrifuga viene fornita per una tensione da
230V 50-60 Hz monofase o 120V 50-60 Hz
monofase.
Predisporre una presa di corrente a muro, con
interruttore generale di sezionamento e con pro-
tezione differenziale e magnetotermica 2P (da 13
A a 20 A) e relativa spina. Posizionare un inte-
rruttore generale o la spina in modo accessibile
per scollegare la macchina.
ATTENZIONE: IL COLLEGAMENTO A TERRA È
OBBLIGATORIO. PERICOLO DI FOLGORAZIO-
NE. Il variatore è munito di un filtro che conduce
a terra le perturbazioni esistenti. Per questo moti-
vo può accadere che il differenziale dell'impianto
agisca in maniera intempestiva. Si raccomanda
l'uso di un differenziale proprio per la macchina o
di uno di tipo "super-immunizzato". Inoltre, la
macchina è provvista di una vite esterna per il
collegamento ad un sistema equipotenziale di
terra
In tutti i modelli, il motore è trifase ed è comanda-
to da un variatore di frequenza.
Senso di rotazione: il cestello deve ruotare nel
senso indicato dalla freccia sulla macchina (antio-
rario). Ruotando in senso orario il senso di rota-
zione può essere invertito rimuovendo il coper-
chio della scatola dei comandi e scambiando due
fili nel cavo del motore, all'uscita del variatore.
Caratteristiche del cavo
Le centrifughe vengono fornite con un cavo elet-
trico lungo 1,5 m, con rivestimento termoplastico.
La spina deve essere sempre facilmente accessi-
bile.
FUNZIONAMENTO DEL CONTROLLO ELET-
TRONICO FIG A
INTERRUTTORE GENERALE (1)
SELEZIONE DURATA
CICLO (2):
Premendo varie volte consecuti-
ve il tasto "2" si seleziona la dura-
ta del ciclo di lavaggio secondo tre tempi diversi:
Le spie indicano il ciclo selezionato:
"a": Ciclo breve.
"b": Ciclo medio.
"c": Ciclo lungo.
AVVIO DEL CICLO E SELEZIO-
NE MODALITÀ AUTOMATICA
(3):
Avviamento del ciclo:
Con il coperchio chiuso e senza selezionare la
modalità automatica, se si preme questo tasto, si
avvia il ciclo e si accende la relativa spia "d".
Una volta concluso il ciclo, la macchina si ferma
automaticamente ed emette un segnale acustico.
È possibile arrestare manualmente il ciclo pre-
mendo di nuovo questo tasto. In tutti i casi indi-
cati la spia "d" si spegne.
Selezione modalità automatica:
Se con il coperchio aperto premiamo questo pul-
sante, la relativa spia "d" inizia a lampeggiare,
indicando che è stata attivata la funzione "auto-
matico". Se in modalità automatica si chiude il
coperchio, il ciclo si avvia automaticamente
senza bisogno di premere alcun tasto.
Una volta concluso il ciclo, la macchina si ferma
automaticamente ed emette un segnale acustico.
È anche possibile arrestare manualmente il ciclo
premendo di nuovo il tasto di "avvio del ciclo" (Fig
A-3). In tutti i casi indicati la spia "d" si spegne.
Aprendo il coperchio, la spia "d" inizia a lampeg-
giare di nuovo, indicando che la funzione "auto-
matico" è ancora attiva.
Per resettare la funzione "automatico" con il
coperchio aperto e la spia "d" lampeggiante, pre-
mere di nuovo il tasto di "avvio del ciclo" (Fig A-3).
La modalità "automatica" viene resettata e la spia
"d" si spegne.
SELETTORE VELOCITÀ LENTA
(4)
Premendo questo tasto viene atti-
vata la velocità di lavaggio lenta e
si accende la corrispondente spia "f". Premendo
di nuovo questo tasto viene disattivata la velocità
di lavaggio lenta e la spia "f" si spegne. La mac-
china risponde a questo comando quando è
ferma.
SPIA CARICO NON EQUILIBRATO
(e)
La centrifuga è dotata di un sistema in grado di
valutare l'equilibrio del carico. Nel caso in cui la
macchina rilevi che i livelli di vibrazione sono trop-
po elevati arresta il ciclo, questo led si accende e
viene emesso un segnale acustico. Per resettare
l'allarme è sufficiente avviare nuovamente il ciclo
o spegnere la macchina dall'interruttore generale
(Fig A 1).
SPIA ALLARME (g)
Questo segnale emette i vari allarmi
di sicurezza e gli allarmi della macchi-
na. Tali allarmi vengono descritti nella sezione
"elenco allarmi". Per resettare l'allarme spegnere
la macchina dall'interruttore generale (fig A 1) o
scollegarla dall'alimentazione.
Descrizione del ciclo di funzionamento:
DEL Ciclo a velocità rapida (spia tasto chiocciola spen-
ta Fig A f).
IMPORTANTE: Nel caso in cui il cestello con-
tenga più di 7 Kg di prodotto, si prega di uti-
lizzare soltanto l'opzione velocità lenta (spia
fig A f accesa).
Con il coperchio chiuso, premendo il pulsante di
avvio del ciclo (Fig A 3) parte il ciclo, che è diviso
in tre parti:
- Blocco cestello. La macchina effettua un primo
avvio breve per bloccare il cestello sul relativo
supporto.
- Quindi parte a velocità lenta ed effettua un'ana-
lisi dell'equilibrio del carico. Se il carico non è
equilibrato la macchina si ferma, si accende la
spia "carico non equilibrato" (Fig A e) e la mac-
china emette un segnale acustico. In questo
caso è necessario muovere il cestello per
meglio distribuire il carico e avviare nuovamen-
te. Se l'analisi dell'equilibrio del carico risulta
corretta, la macchina si ferma per poi ripartire
immediatamente alla massima velocità.
- Una volta raggiunta la velocità massima, la
macchina funziona fino all'esaurimento del
tempo del ciclo, arrestandosi automaticamente
ed emettendo un segnale acustico alla fine del
ciclo. Durante l'intero processo, il controllo con-
tinua a verificare l'equilibrio del carico. Nel caso
in cui riscontri qualche anomalia in merito, la
macchina si ferma, si accende la spia "carico