Sammic ES-100 Manual De Instrucciones página 2

MODELOS
Este manual describe la instalación, funciona-
miento y mantenimiento de la escurridora de ver-
duras ES-100 y ES-200. La referencia del mode-
lo y sus características se indican en la placa de
identificación colocada sobre la máquina.
Directiva de máquinas 2006/42/CE
Directiva de baja tensión 2006/95/CE
Directiva de compatibilidad electromagnética
2004/108/CE
Norma Escurridora de Verduras: UNE-EN 13621
Norma de higiene y materiales alimentarios:
ANSI-NSF 8 y ANSI-NSF 51.
Índice de protección según la norma UNE-EN
60529: Mandos IP-55 y el resto de máquina IP-23
Los modelos de 120V/60Hz/1~ cumplen con las
normas UL-763 y CSA C22.2
PUESTA EN SERVICIO E INSTALACIÓN
Para conseguir las mejores prestaciones, así
como una buena conservación de la máquina,
hay que seguir cuidadosamente las instrucciones
de instalación contenidas en este manual.
Emplazamiento
Las escurridoras están equipadas con ruedas
para que tengan movilidad, por tanto en el lugar
de emplazamiento de la máquina se necesita:
a) Una superficie plana, horizontal y rígida para
evitar vibraciones y ruidos. Es imprescindible
colocar la escurridora según la figura y fre-
nar las tres ruedas.
b) Desagüe para evacuación del agua. Diámetro
mínimo de 35 mm (1 3/8 in). En la conexión al
desagüe evitar los codos e inclinaciones.
Si no se dispone de desagüe, se puede colo-
car un recipiente con una altura máxima de
150 mm (6 inch) justo debajo del rebosadero
de la máquina. Tener en cuenta que hay que
vaciarlo después de varios ciclos.
Comprobar que el tubo de desagüe de la pro-
pia máquina no está obstruido.
c) Toma de corriente eléctrica.
Una vez terminado el trabajo si se quiere alma-
cenar la máquina debajo de un mostrador, res-
petar una altura minina de almacenamiento
para la ES-100 de 700 mm (27.6 in) y para la
ES-200 830 mm (32.7 in).
Conexión eléctrica
Comprobar que las características eléctricas de la
máquina coinciden con el de la red.
2 ES
La escurridora se suministra para tensión de 230V
50-60 Hz monofásica o 120V 50-60 Hz monofási-
ca .
Preparar una toma de corriente mural, con inte-
rruptor general de seccionamiento, y protección
diferencial y magneto-térmica de 2P (de 13 A a 20
A) con su clavija correspondiente. Colocar un inte-
rruptor general o la clavija de forma accesible para
la desconexión de la máquina.
ATENCIÓN: ES OBLIGATORIA LA CONEXIÓN A
TIERRA. PELIGRO DE ELECTROCUCIÓN. El
variador está provisto de un filtro que conduce las
perturbaciones existentes a tierra. Por este moti-
vo puede ocurrir que el diferencial de la instala-
ción actúe de forma intempestiva. Se recomienda
utilizar un diferencial propio para la máquina o uno
del tipo "súper inmunizado". Además, la máquina
está provista de un tornillo externo para la cone-
xión a un sistema equipotencial de tierra.
En todos los modelos el motor es trifásico y está
comandado por un variador de frecuencia.
Sentido de rotación: el cesto debe girar según la
flecha indicada en la máquina (contrario a las agu-
jas del reloj). Si gira en sentido inverso, el sentido
de giro se invierte soltando la tapa de la caja de
mandos e intercambiando 2 hilos del cable del
motor, en la salida del variador.
Características del cable
Las escurridoras se suministran con un cable
eléctrico de 1,5 m de largo, con recubrimiento
termo plástico. La clavija siempre tiene que que-
dar accesible al usuario.
FUNCIONES DEL CONTROL ELECTRÓNICO
(Fig A)
INTERRUPTOR GENERAL (1)
SELECCIÓN DURACIÓN DEL
CICLO (2)
Mediante sucesivas pulsaciones
de la tecla "2" se selecciona la duración del ciclo
entre tres tiempos diferentes: Los pilotos indican
el ciclo seleccionado.
"a": Ciclo corto.
"b": Ciclo medio.
"c": Ciclo largo.
ARRANQUE DEL CICLO Y
SELECCIÓN MODO AUTOMATI-
CO (3):
Arranque de ciclo:
Con la tapa cerrada y sin seleccionar modo auto-
mático, la pulsación de esta tecla arranca el ciclo,
iluminándose el correspondiente piloto "d".
Al finalizar el ciclo, la máquina se para automáti-
camente y se da una señal acústica. También es
posible detener el ciclo de forma manual pulsan-
do de nuevo esta tecla. En todos estos casos el
piloto "d" se apaga.
Selección modo automático:
Con la tapa abierta si pulsamos esta tecla el pilo-
to "d" relacionado a esta tecla empieza a parpa-
dear, indicando que la función "automático" ha
sido activada. En modo automático, si se cierra la
tapa, el ciclo arranca automáticamente sin necesi-
dad de pulsar ninguna tecla.
Al finalizar el ciclo, la máquina se para automáti-
camente y se da una señal acústica. También es
posible detener el ciclo de forma manual pulsan-
do de nuevo la tecla de "arranque de ciclo" (Fig A-
3). En todos estos casos el piloto "d" se apaga. Al
abrir la tapa, el piloto "d" empieza a parpadear de
nuevo, indicando que la función "automático"
sigue activada.
Para resetear esta función "automático" con la
tapa abierta y el piloto "d" parpadeando pulsar de
nuevo la tecla de "arranque de ciclo" (Fig A-3). El
modo "automático" se resetea y el piloto "d" se
apaga.
SELECTOR DE VELOCIDAD
LENTA (4)
La pulsación de esta tecla activa la velocidad
lenta, iluminándose el correspondiente piloto "f".
Pulsando de nuevo esta tecla se desactiva la
velocidad lenta y el piloto "f" se apaga. La máqui-
na responde a esta tecla cuando está parada.
PILOTO CARGA DESEQUILIBRADA
(e)
La escurridora está equipada con un sistema que
es capaz de medir el equilibrio de la carga. Si la
máquina detecta que los niveles de vibración son
demasiado altos detiene el ciclo, se enciende este
led y emite un pitido. Para resetear este aviso sim-
plemente arrancar de nuevo el ciclo o apagar la
máquina desde el interruptor general (fig A 1).
PILOTO ALARMA (g)
Mediante este piloto se dan los dife-
rentes avisos de seguridad y alarmas de la máqui-
na. Los mismos se describen en el apartado de
listado de alarmas. Para resetear este aviso apa-
gar la máquina desde el interruptor general (fig A
1) o desconectarla de la red.
Descripción del ciclo de funcionamiento:
Ciclo a velocidad rápida (piloto tecla caracol apa-
gado Fig A f).
IMPORTANTE: En caso de tener en el cesto
mas de 7 Kg. de producto, solo emplear la
opción de velocidad lenta (piloto fig A f encen-
dido).
Con la tapa cerrada, al pulsar la tecla de arranque
de ciclo (Fig A 3) comienza el ciclo que está divi-
dido en tres partes:
- Enclavamiento cesta. La máquina efectúa un pri-
mer arranque corto para enclavar la cesta en su
soporte.
- Seguidamente arranca a velocidad lenta y efec-
túa un estudio del equilibrio de la carga. Si la
carga está desequilibrada la máquina se detie-
ne, el piloto "carga desequilibrada" (Fid A e) se
enciende dando una señal acústica . En este
caso es necesario agitar la cesta para distribuir
mejor la carga, y arrancar de nuevo. Si el estu-
dio de equilibrio de la carga a sido correcta la
máquina se para y al instante arranca de nuevo
a velocidad máxima.
- Una vez alcanzada la velocidad máxima la
máquina funciona hasta agotar el tiempo de
ciclo, y se para automáticamente dando una
señal acústica de fin de ciclo. Durante todo este
proceso, el control sigue vigilando el estado del
equilibrio de la carga. Si por algún caso detecta