Tabla de contenido
CONTROL Y REGULACION
DE LOS CALIBRADOS
Para obtener los mejores resultados relativamente al
producto utilizado, se aconseja controlar:
para el café
la pastilla de café utilizada, que debe ser ligeramente
comprimida y húmeda
la granulometría del café molido
el peso en gramos del café molido
la temperatura de suministro
la dosis de agua
para los productos solubles
el peso en gramos de los productos
la temperaturas de las bebidas
la dosis de agua
En caso de que sea necesario ejecutar variaciones de
calibrado, seguir las instrucciones que se indican en los
párrafos siguientes.
El peso en gramos de los productos solubles, la dosis de
agua y la temperatura se controlan directamente mediante
el microprocesador.
Para ejecutar modificaciones, es necesario seguir los
procedimientos de programación.
CALIBRADOS ESTANDAR
El distribuidor se suministra preajustado con los calibra-
dos que se indican aquí abajo:
- temperatura del café (a la boquilla): 85-89° aprox.;
- temperatura de los solubles (a la boquilla): 75° aprox.;
El calibrado estándar del distribuidor asigna todas las
selecciones al mismo precio exprimido en N° de monedas
de base.
REGULACION DE LA CARRERA DEL
PISTON DEL GRUPO CAFE
El grupo café puede funcionar con dosis de café compri-
midas de 5,5 hasta 7,5 gr, posicionando correctamente el
pistón superior.
Para variar la posición del pistón (ver fig. 13) hay que:
- remover el anillo elástico de su asiento;
- colocar el pistón en las muescas apropiadas, es decir:
.muescas menos profundas para cantidades
de 5,5 hasta 6,5 gr;
.muescas más profundas para cantidades
de 6,5 hasta 7,5 gr.
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Fig. 13
1 - Anillo elástico
2 - Piston superior
3 - Aletas de referencia
REGULACION DE LA
TEMPERATURA DEL AGUA
Si la variación de la temperatura en las calderas es
necesaria, accionar los trimmer correspondientes (ver
Fig. 18 y 20) recordando que:
- atornillando la temperatura aumenta;
- destornillando la temperatura disminue;
- cada 2 giros se obtiene una variación de 1°C
aproximadamente.
REGULACION DEL GRADO DE MOLIDO
Si se debe variar el grado de molido, accionar oportuna-
mente el tornillo de reglaje del molinillo (ver Fig.14) y más
concretamente:
- girarlo en sentido antihorario para obtener un grado de
molido más grueso;
- girarlo en sentido horario para obtener una granulación
más fina.
Es conveniente efectuar la variación del grado de molido
con el motor del molinillo de café funcionando.
NOTA: Después de haber variado el grado de molido,
es preciso efectuar por lo menos 2 selecciones para
controlar con seguridad la nueva granulometría del
café molido:
más fino es el grado de molido, más largo será el tiempo
de salida de la bebida café y viceversa.
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0006 SPAZIO C - I
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