Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
6. RÅD OG TIP
ADVARSEL!
Se kapitlerne om sikkerhed.
6.1 Kogegrej
• For at forhindre overophedning og
forbedre zonernes ydeevne skal
kogegrejet være så tykt og fladt som
muligt.
• Sørg for, at pandens bund er ren og tør,
inden den placeres på kogepladens
overflade.
• Pas altid på med ikke at skubbe eller
gnide kogegrejet mod glassets kanter og
Varmeindstil‐
Brug til at:
linger
1
Hold tilberedt mad varm.
1 - 2
Hollandaise sauce, smelt: smør, cho‐
kolade, husblas.
2
Tilbered: luftige omeletter, spejlæg.
2 - 3
Småkogning af ris- og mælkebaserede
retter, opvarmning af færdigretter.
3 - 4
Lav stuvede grøntsager, fisk, kød.
4 - 5
Damp kartofler og andre grøntsager.
4 - 5
Tilbered større mængder mad, sam‐
menkogte retter og supper.
6 - 7
Let stegning: schnitzler, cordon bleu
(kalvekød), koteletter, frikadeller, pøl‐
ser, lever, opbagte saucer, æg, pande‐
kager, æbleskiver.
7 - 8
Kraftig stegning, brasede kartofler,
tournedos, steaks.
9
Kogning af vand, pasta, bruning af kød (gullasch, grydesteg), friturekogning af pommes fri‐
tes.
hjørner, da dette kan knække eller
beskadige glasoverfladen.
Kogegrej af emaljeret stål og med alu-
eller kobberbund kan give misfarvninger
på glaskeramikoverfladen.
6.2 Forenklet
tilberedningsvejledning
Data i tabellen er kun vejledende.
Tid
Råd
(min.)
efter be‐
Læg låg på kogegrejet.
hov
5 - 25
Rør rundt en gang imellem.
10 - 40
Tilbered med låg.
25 - 50
Tilsæt mindst dobbelt så meget væske
som ris, rør rundt i mælkebaserede
retter halvvejs i tilberedningen.
20 - 45
Tilsæt et par spiseskefulde vand. Kon‐
trollér vandmængden under proces‐
sen.
20 - 60
Dæk bunden af gryden med 1-2 cm
vand. Kontrollér vandniveauet under
processen. Lad låget sidde på gryden.
60 - 150
Op til 3 l væske plus ingredienser.
efter be‐
Vend efter behov.
hov
5 - 15
Vend efter behov.
DANSK
23
