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7. CÓMO SE PREPARA EL CAPUCHINO
1. Para poder utilizar vasos grandes, saque la bandeja recoge-
gotas (A9) y apoye el vaso en la correspondiente bandeja
(A10) (fig. 16).
2.
Prepare los cafés espresso como se describe en los apar-
tados precedentes usando tazas suficientemente grandes.
3. Llene el recipiente de la leche con leche fresca a temper-
atura de nevera (17). El volumen de la leche aumentará 2
o 3 veces
4. Pulse el botón
(fig. 18). El indicador parpadea. Cuan-
do el indicador permanece encendido fijo, la máquina está
lista para suministrar vapor.
5. Ponga la jarra debajo de la varilla de vapor (A11): sumerja
la varilla y gire el botón a la posición
6. Para espumar la leche, apoye la varilla de vapor sobre la
superficie de la leche: haciendo esto el aire se mezcla con
la leche y el vapor
7. Mantenga la varilla de vapor en la superficie, prestando
atención a no capturar demasiado aire creando burbujas
demasiado grandes.
8. Sumerja la lanza de vapor bajo la superficie de la leche: de
este modo se crea un vórtice.
9. Una vez alcanzada la temperatura deseada, pulse de nuevo
el botón vapor y espere hasta que el suministro de vapor
se interrumpa completamente antes de retirar la jarra de
la leche.
10. Eche la leche emulsionada en las tazas del café espresso
previamente preparado. El capuchino está listo.
Añada el azúcar que desee y, si lo desea, esparza chocolate
en polvo por la espuma.
Nota bene:
•
Si debe preparar varios cappuccini es necesario hacer pri-
mero los cafés y al final preparar la leche montada para
todos los cappuccini;
•
Para salir de la función de vapor, pulse luego cualquier
botón. Los indicadores
car que es necesario proceder con el ciclo de enfriamiento.
• Se aconseja una salida de vapor máxima
de 60 segundos.
7.1 Consejos para el uso óptimo:
•
Cantidad recomendada para cada capuchino: 100 ml.
(fig. 19).
y
parpadean para indi-
•
Para obtener una espuma espesa y homogénea, utilice
leche a temperatura de nevera (5°C aproximadamente).
•
Cuando la máquina está lista para espumar la leche, antes
de proceder, coloque un recipiente vacío debajo de la vari-
lla de vapor y abra el botón de vapor para eliminar el aire
del circuito vapor. Gire el botón de vapor y proceda con la
preparación.
7.2 Limpieza de la varilla de vapor
1. Después de cada uso, elimine con un paño los residuos de
leche y vapor (fig. 20). Para una limpieza profunda, se re-
comienda utilizar Eco MultiClean: asegura la higiene remo-
viendo proteínas y grasas de la leche y puede utilizarse para
limpiar toda la máquina.
2. Suministre vapor durante unos segundos para limpiar a
fondo la varilla (fig. 21)
3. Espere a que el surtidor se enfríe: para mantener la eficien-
cia del surtidor en el tiempo, utilice la aguja de limpieza
para mantener libre el agujero (C7) (fig. 22).
7.3 Ciclo de enfriamiento
Después de haber utilizado la función vapor, los dos indicadores
y
en la máquina parpadean simultáneamente para
indicar que la caldera debe enfriarse para alcanzar la temper-
atura correcta para preparar el café espresso. Proceda de la
siguiente manera:
•
ponga un recipiente debajo del capuchinador;
•
abra el botón de vapor para suministrar vapor y agua ca-
liente: el indicador
•
cuando los indicadores (
dera se ha enfriado: cierre la asa de vapor (cuando la calde-
ra se ha enfriado, el suministro se interrumpe) (fig. 24). La
cafetera está lista para su uso.
8. PREPARAR AGUA CALIENTE
1. Coloque un recipiente bajo la varilla de vapor (A11).
2. Espere a que los indicadores de suministro de café (B1) y
(B3) están encendidos.
3. Gire el botón (A12) a la posición
saldrá el tubo de vapor.
4. Para interrumpir la salida de agua caliente gire el botón a
la posición 0.
Se aconseja un suministro de vapor máximo
de 60 segundos.
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parpadea (fig. 23);
y
) parpadean, la cal-
. El agua caliente
