Tabla de contenido
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Alimento
Pan Blanco
Baguette
Brioche
Chapata
Pan De Centeno
Pan negro
Pan de semillas
11.24 Tabla de la sonda térmica
Carne De Res
Alimento
Entrecot / solomillo: poco hecho
Entrecot / solomillo: medio
Entrecot / solomillo: muy hecho
Cerdo
Alimento
Paletilla / cuello / redondo de cerdo
Chuleta (lomo) / chuleta ahumada
Pastel de carne
Ternera
Alimento
Ternera asada
Codillo de ternera
Carnero / cordero
Alimento
Pata de carnero
Lomo de carnero
Cordero asado / pata de cordero
Temperatura (°C)
180 - 200
200 - 220
180 - 200
200 - 220
190 - 210
180 - 200
170 - 190
Tiempo (min)
40 - 60
35 - 45
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
60 - 90
Temperatura interna del alimento (°C)
45 - 50
60 - 65
70 - 75
Temperatura interna del alimento (°C)
80 - 82
75 - 80
75 - 80
Temperatura interna del alimento (°C)
75 - 80
85 - 90
Temperatura interna del alimento (°C)
80 - 85
80 - 85
70 - 75
Posición de la parri-
lla
1
1
1
1
1
1
1
Tabla de contenido
