Horneado En Un Solo Nivel - AEG BPS331120M Manual De Instrucciones

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Resultado
El pastel se dora irregular-
mente.
El pastel no está listo en el
tiempo indicado.

9.4 Horneado en un solo nivel:

Horneado en moldes
Alimento
Pastel molde re-
dondo o brioche
Tarta de Madei-
ra/pastel de fru-
ta
Masa brisé - ma-
sa quebrada
Masa brisé - biz-
cocho
Tarta de queso
1) Precaliente el horno.
Pasteles / hojaldres / pan en bandejas
Alimento
Pan de trenza / Roscones
Pan de Navidad
Pan (pan de centeno):
1. Primera parte del proceso
de horneado.
2. Segunda parte del proce-
so de horneado.
Buñuelos / Bollos rellenos de
crema
Brazo de gitano
Posible causa
La mezcla está distribuida
irregularmente.
La temperatura del horno es
demasiado baja.
Función Temperatura
(°C)
Turbo 150 - 160
Turbo 140 - 160
Turbo
170 - 180
Turbo 150 - 170
Bóveda/Calor 170 - 190
Inferior
Función
Bóveda/Calor Infe-
rior
Bóveda/Calor Infe-
rior
Bóveda/Calor Infe-
rior
Bóveda/Calor Infe-
rior
Bóveda/Calor Infe-
rior
Solución
Distribuya la masa uniforme-
mente en la bandeja.
La próxima vez, seleccione
una temperatura ligeramen-
te más alta para el horno.
Tiempo (min)
50 - 70
70 - 90
10 - 25
1)
20 - 25
60 - 90
Temperatu-
ra (°C)
170 - 190
1)
160 - 180
1)
1. 230
2. 160 - 180
1)
190 - 210
1)
180 - 200
Posición de la
parrilla
1
1
2
2
1
Tiempo Posición
(min) de la parri-
lla
30 - 40 3
50 - 70 2
1. 20 1
2. 30 -
60
20 - 35
3
10 - 20 3