REBER 9600 N Manual De Uso página 52

Advertencias:
1 - La cantidad de líquido y el peso de la preparación pueden cambiar en función del
grado de humedad y el tipo de harina utilizado.
2 - Las harinas de trigo completo y/o de diferentes cereales tienen una capacidad
adhesiva diferente en comparación a la harina de trigo refinada. La preparación
puede ser menos flexible y menos compacta; es aconsejado reducir la cantidad total
de masa para evitar estropear la amasadora.
3 - Demasiado líquido provoca la aderencia de la preparación con las hélices (9)
y a la cuba (8)– Si añadimos harina por las ranuras de la tapa, (7) se mejorará la
preparación, pero los residuos pegados a las hélices o a la cuba pueden quedarse
y habrá que sacarlos a mano durante la limpieza de los accesorios.
4 - Una cantidad insuficiente de líquido puede imposibilitar la cohesión de la masa.
– Añadir líquido por las ranuras de la tapa (7) hasta la obtención de una mejor pre-
paración. Es aconsejado añadir el líquido poco a poco para evitar los problemas del
punto 3.
5 - Controlar el volumen total de la masa y evitar de llenar la cuba (8) con más de
1,6 litros de harina y liquido. Una carga excesiva puede estropear la cuba (8) y la
tapa (7).
6 - Desmontar y limpiar la tapa (7), las hélices (9) y la cuba (8) después de cada
preparación para evitar escapes accidentales de líquido estropeen el aparato.
ACCESORIO TREFILA PASTA
Cuerpo en aluminio alimentario; tornillo sin fin y tréfiles en resina acetálica alta re-
sistencia para el uso alimentario. Dotado de 10 hileras para espagueti, bucatini,
tagliatelle, maccheroni, pappardelle, pasta a chitarra, passatelli
UTILIZACIÓN DE LA MÁQUINA PARA ELABORAR PASTA
PREPARACION DE LA PASTA
Para un mejor uso de la máquina le aconsejamos hacer una preparación de 2 kg de
harina de trigo y de 0,750 kg de líquido que sea en huevos o en agua dosificada a
voluntad.
TREFILADO
Preparar la masa de manera que sea tierna, compacta y elástica y cortarla en peda-
zo del tamaño de una nuez.
Asegurese que la abrazadera (11) esté bien atornillada y la hilera (9) bien instalada.
Introduzca los trozos de masa por la parte superior de la máquina para elaborar
pasta y arranque el motor. Si los trozos de masa son de dimensiones correctas, el
tornillo sin fin recibirá perfectamente la masa sin ayuda del mazo. Asi la masa salirá
de la hilera de una manera más regular.
Cortar la masa trefilada con un cuchillo de la longitud deseada y extender bien las
pastas en una encimera para evitar que se peguen entre ellas y para que se sequen
en caso de consumo inmediato. En otro caso se puede poner al congelador.
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