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Guía de cocción
Microondas
La energía microondas penetra en la comida, atraída y absorbida por su contenido de
agua, grasa y azúcar. Las microondas hacen que las moléculas de los alimentos se muevan
rápidamente. Este movimiento crea fricción y el calor resultante cuece la comida.
Cocción
Utensilios de cocina para la cocción con microondas:
Los utensilios de cocina deben permitir que la energía microondas pase a través de ellos
para obtener una mayor eficacia. Las microondas son reflejadas por el metal, caso del acero
inoxidable, el aluminio y el cobre, pero pueden penetrar a través de la cerámica, el cristal, la
porcelana y el plástico, así como del papel y la madera. Por tanto, los alimentos nunca deben
cocinarse en contenedores metálicos.
Alimentos adecuados para cocinar con microondas:
Muchos tipos de alimentos son adecuados para la cocina por microondas: verduras, fruta,
pasta, arroz, cereales, legumbres, pescado y carne, frescos o congelados. Las salsas, las
natillas, las sopas, los postres al vapor y las conservas también se pueden cocinar en un
horno microondas. Por lo general, la cocina por microondas es muy adecuada para cualquier
alimento que se pueda preparar normalmente en una cocina. Mantequilla o chocolate
derretidos, por ejemplo (consulte el capítulo con consejos, técnicas y advertencias).
Cómo cubrir la comida durante la cocción
Cubrir la comida durante su cocción es muy importante, ya que el agua se evapora y
contribuye en el proceso de cocción. Los alimentos se pueden cubrir de diferentes maneras:
con un plato de cerámica, una tapa de plástico o film transparente apto para microondas.
Tiempos de reposo
Después de la cocción, el tiempo de reposo es importante para que la temperatura se
distribuya uniformemente.
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Guía de cocción para verduras congeladas
Utilice un cuenco de pírex con tapa. Deje cocer tapado durante el tiempo mínimo (consulte la
tabla). Siga cocinando para obtener el resultado que prefiera. Remueva dos veces durante la
cocción y una vez después de terminar. Añada sal, hierbas o mantequilla después de cocinar.
Cubra durante el tiempo de reposo.
Alimento
Tamaño ración
Espinacas
150 g
Instrucciones
Añada 15 ml (1 cucharada) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos.
Brócoli
300 g
Instrucciones
Añada 30 ml (2 cucharada) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos.
Guisantes
300 g
Instrucciones
Añada 15 ml (1 cucharada) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos.
Judías verdes
300 g
Instrucciones
Añada 30 ml (2 cucharada) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos.
Verduras mezcladas
300 g
(Zanahorias/
Instrucciones
Guisantes/Maíz)
Añada 15 ml (1 cucharada) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos.
Verduras mezcladas
300 g
(Estilo chino)
Instrucciones
Añada 15 ml (1 cucharada) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos.
Potencia
Tiempo (min)
600 W
4½-5½
600 W
9-10
600 W
7½-8½
600 W
8-9
600 W
7½-8½
600 W
8-9
