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5. Cómo usar
¿Cómo funciona su cooktop de
inducción?
La cocción por inducción utiliza electroimanes para
crear calor en ollas compatibles. Debajo de cada
zona de cocción del cooktop de inducción hay un
sensor para identificar el recipiente y una bobina
de cobre para ayudar a generar calor. Cuando se
enciende la zona de cocción, la electricidad convierte
la bobina en una especie de imán que solo calienta
la olla que está en la zona de cocción.
Contenido calentado
Transferencia de calor
generado en la olla
Vidrio cerámico
Eletromagnetismo creado
por bobina de inducción
Beneficios del cooktop de inducción
Para que el cooktop de inducción funcione, la bobina
de cobre debe poder generar un campo magnético
con la olla. Después de la generación del campo
magnético, la olla comienza a calentarse partiendo
del fondo hacia los bordes. Por esta razón, la coc-
ción por inducción ofrece 6 grandes ventajas:
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La zona de cocción está desactivada.
La zona de cocción
PowerBoost funciona.
Hay algún error.
Zona de cocción caliente.
Traba de seguridad en funcionamiento.
Utensilios de cocina incorrectos o demasiado pequeños o no hay
utensilios de cocina.
El apagado automático funciona.
Descripción
- Calentamiento rápido: Las ollas se calentarán
más rápido que los productos a gas y resistencia.
La diferencia de tiempo de cocción se produce jus-
tamente porque en la inducción el calor se generará
directamente en la olla, es decir, hay una menor
pérdida de calor en comparación con los otros dos
tipos de cooktop.
- Reacción rápida: El calor que va a la olla
cambiará inmediatamente cuando cambie la con-
figuración del área de cocción.
- Calentamiento uniforme: En la cocción por
inducción el calor tiende a expandirse uniforme-
mente a través de la olla, por lo tanto, es menos
probable que usted tenga puntos calientes y/o fríos
en el mismo utensilio.
- Superficie fría: Cuando la bobina induce la
olla, el calor sólo se generará en la olla y no en el
vidrio. Sin embargo, el calor del fondo de la olla
puede reflejarse hacia el área en contacto con el
vidrio. Es decir, el lugar donde la olla se pondrá en
contacto estará caliente y el resto de las áreas del
vidrio tienden a estar más frías.
- Más eficiente: La cocción por inducción des-
perdicia menos calor que un cooktop convencional,
por lo que el tiempo de preparación es menor.
- Limpieza: Debido a que se trata de una su-
perficie plana de vidrio, el cooktop de inducción es
mucho más fácil de limpiar.
