Objetivo
Las pastas se han dorado
de forma irregular.
El pastel está hecho por
fuera, pero aún no se ha
horneado por dentro.
El pastel no se despren-
de al volcar el molde.
18.5 Consejos para el siguiente asado
Si algo no funciona en el momento del asado, pueden
consultarse los siguientes consejos.
18.6 Recetas normalizadas
Estas sinopsis se han elaborado para facilitar a los laboratorios de ensayos la comprobación del aparato según la
norma EN 60350‑1.
Hornear
Alimento
Accesorios
Galletas de man-
Bandeja universal
tequilla
con papel espe-
cial para hornear
Precalentar el aparato.
1
Consejo
¡ Reducir la temperatura
del horno.
¡ Cortar el papel espe-
cial para hornear de
forma apropiada.
¡ Colocar el molde para
hornear en el centro.
¡ Todas las pastas de-
ben tener el mismo ta-
maño y grosor.
¡ Reducir la temperatura
del horno y prolongar
el tiempo de cocción.
¡ Añadir menos líquido.
Pastel con capa jugosa:
¡ Hornear la base pre-
viamente.
¡ Espolvorear la base
con almendras o pan
rallado.
¡ Colocar la cobertura
sobre la base.
¡ Tras el horneado, de-
jar que se enfríe el
pastel durante
5-10 minutos.
¡ Aflojar con cuidado el
borde del pastel con
un cuchillo.
¡ Volcar nuevamente el
pastel y cubrir varias
veces el molde para
hornear con un paño
húmedo y frío.
¡ Para el próximo horne-
ado, engrasar el mol-
de y espolvorear con
pan rallado.
Altura de inser-
ción
2
Contacto
El asado está demasiado
oscuro y la corteza que-
mada por algunas partes.
El asado está demasiado
seco.
La corteza del asado es
demasiado fina.
La salsa se ha quemado.
La salsa ha quedado de-
masiado ligera y aguada.
Si se estofa carne, esta
se quema.
El asado no está bien he-
cho.
Tipo de calenta-
Temperatura en
miento
°C
160
Así se consigue es
Consejo
¡ Seleccionar una tem-
peratura más baja.
¡ Reducir la duración
del tiempo de cocción.
¡ Seleccionar una tem-
peratura más baja.
¡ Reducir la duración
del tiempo de cocción.
¡ Aumentar la tempera-
tura.
O bien:
¡ Encender el grill hacia
el final del tiempo de
asado.
¡ Seleccionar un reci-
piente más pequeño.
¡ Añadir más líquido al
asador.
¡ Para que se evapore
más líquido, seleccio-
nar un recipiente más
grande.
¡ Añadir menos líquido
al asador.
¡ Comprobar que la ca-
cerola y la tapa deben
encajar y quedar bien
cerradas.
¡ Disminuir la temperatu-
ra.
¡ Añadir más líquido al
estofado.
¡ Trinchar el asado.
¡ Preparar la salsa en la
cacerola.
¡ Colocar los filetes de
carne asada en la sal-
sa.
¡ Cocinar a fuego lento
los filetes de carne
asada al microondas.
Duración en mi-
nutos
1
26
25
