Guía de recomendaciones para
hornear y rostizar
Los resultados del horneado serán mejores si las bandejas
están centradas en el horno lo mejor posible. Si se cocina en
varios estantes del horno, colóquelos en la posición que se
ilustra.
Colocación de estantes y bandejas
Horneado en varios estantes
Estante
(Posición 3)
Horneado en un solo estante
Estante
Guía de ubicación de los estantes para hornear
Pasteles
Galletas
Pizza
Masa de
hojaldre
Panes
Postres
Cremas
Suflés
Cazuela
Estante
Guía de posición de los estantes para asar
(Posición 5)
Filete
Cerdo
Aves
FUNCIONAMIENTO
Alimento
• Pasteles en capas
• Pasteles savarín
• Pastel de ángel
• Galletas azucaradas
• Con chispas de chocolate
• Brownies
• Fresca
• Congelada
• Casera
• Refrigerada
• Bizcochos, enlatados
• Bizcochos, caseros
• Muffins
• Frutas azucaradas y
crujientes, caseras
• Tartas de frutas con 2
cubiertas, caseras
• Cheesecake, crème brulée
• Dulce o salado
• Lasaña congelada
Alimento
Poco cocidos
Costilla
Medias
Bien cocidas
Poco cocidos
Costilla
deshuesada,
Medias
solomillo
Bien cocidas
Poco cocidos
Lomo de
ternera
Medias
Costilla
Con hueso, solomillo
Jamón, cocido
Pollo entero
Presas de pollo
Pavo
31
Posición del
estante
5
3
3
4
4
4
5
5
4
4
5
5
5
4
4
2
2
5
Posición del
estante
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
