Idiomas disponibles
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6.5. Grigliare con calore diretto
Con il calore diretto, il fuoco si trova direttamente sotto il cibo.
Scotta le parti esterne del cibo e griglia anche il cibo fino al
centro. Questo metodo è ideale per alimenti piccoli e teneri che
cuociono in meno di 20 minuti.
1. Quando si utilizza l'apparecchio, indossare sempre guanti
da barbecue conformi alla norma EN 407, livello di calore
di contatto 2 o superiore. Nota: la griglia, la maniglia e le
maniglie della pressa/ventola possono surriscaldarsi.
2. Usando delle pinze lunghe, distribuire uniformemente il
carbone dal passaggio 2 sulla griglia.
3. Riposizionare le griglie.
4. Chiudere il coperchio.
5. Aprire i fori di ventilazione nel coperchio.
6. Preriscaldare la griglia per circa 1O - 15 minuti .
7. Aprire il coperchio e posizionare il cibo sulla griglia.
6.5. Grigliare con calore indiretto
Con il calore indiretto, il fuoco si trova su entrambi i lati della
griglia o su un lato solo. Il cibo si trova sulla parte non accesa
della griglia. Questo metodo è ideale per i tagli di carne più
grandi che richiedono 20 minuti o più di cottura alla griglia o
per gli alimenti che si seccherebbero o brucerebbero se es-
posti direttamente al calore. Viene utilizzato anche per cibi più
spessi o pezzi di carne con l'osso che sono stati scottati o ro-
solati a fuoco diretto. Tenere il coperchio chiuso il più possibile.
1. Quando si utilizza l'apparecchio, indossare sempre guanti
da barbecue conformi alla norma EN 407, livello di calore
di contatto 2 o superiore. Nota: la griglia, la maniglia e le
maniglie della pressa/ventola possono surriscaldarsi.
2. Distribuire il carbone dal passaggio 2 con le pinze lunghe su
entrambi i lati dell'apparecchio (direttamente sulla griglia del
carbone o nei vassoi per carbone in dotazione (a seconda
del modello, vedere l'illustrazione nel capitolo Accensione
della carbonella.)
3. Riposizionare le griglie.
4. Chiudere il coperchio.
5. Aprire i fori di ventilazione nel coperchio.
6. Preriscaldare la griglia per circa 1O - 15 minuti .
7. Aprire il coperchio e posizionare il cibo sulla griglia.
8. Chiudere il coperchio. Nota: aprire sempre il coperchio in
due passaggi durante la cottura alla griglia per evitare che
la cenere finisca sul piano. Puoi trovare l'ispirazione per
cucinare e grigliare su www.barbecook.com.
6.6. Grigliare con calore indiretto
Con il calore indiretto, il fuoco si trova su entrambi i lati della
griglia o su un lato solo. Il cibo si trova sulla parte non accesa
della griglia. Questo metodo è ideale per i tagli di carne più
grandi che richiedono 20 minuti o più di cottura alla griglia o
per gli alimenti che si seccherebbero o brucerebbero se es-
posti direttamente al calore. Viene utilizzato anche per cibi più
spessi o pezzi di carne con l'osso che sono stati scottati o ro-
solati a fuoco diretto. Tenere il coperchio chiuso il più possibile.
1. Quando si utilizza l'apparecchio, indossare sempre guanti
da barbecue conformi alla norma EN 407, livello di calore
di contatto 2 o superiore. Nota: la griglia, la maniglia e le
maniglie della pressa/ventola possono surriscaldarsi.
2. Distribuire il carbone dal passaggio 2 con le pinze lunghe su
entrambi i lati dell'apparecchio (direttamente sulla griglia del
carbone o nei vassoi per carbone in dotazione (a seconda
del modello, vedere l'illustrazione nel capitolo Accensione
della carbonella.)
3. Riposizionare le griglie.
4. Chiudere il coperchio.
5. Aprire i fori di ventilazione nel coperchio.
6. Preriscaldare la griglia per circa 10 - 15 minuti .
7. Aprire il coperchio e posizionare il cibo sulla griglia.
8. Chiudere il coperchio. Nota: aprire sempre il coperchio in
due passaggi durante la cottura alla griglia per evitare che
la cenere finisca sul piano. Puoi trovare l'ispirazione per
cucinare e grigliare su www.barbecook.com.
6.7. Spegnere l'apparecchio
Dopo aver grigliato, chiudere le prese d'aria nella parte superi-
ore e inferiore dell'apparecchio per spegnere il fuoco.
7.
SUGGERIMENTI UTILI
7.1. Regolare l'intensità del fuoco
Il fuoco ha bisogno di aria. Il coperchio dovrebbe rimanere
chiuso il più possibile, ma è consigliabile tenere aperte le prese
d'aria nel coperchio e nella parte inferiore dell'unità. Rimuovere
regolarmente la cenere dal fondo della griglia per evitare che
ostruisca le prese d'aria.
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