Consejos para cocinar
Controlar el fuego
La superficie de cocción de su plancha WEBER es
fantástica para generar calor y mantenerlo, incluso
cuando tiene un montón de comida encima. Debido
a que es tan buena para retener el calor, puede
necesitar un tiempo prolongado para enfriarse. Por
lo tanto, le recomendamos que empiece por cocinar
a temperaturas más bajas cuando esté dando sus
primeros pasos cocinando en la plancha. Hacer que
el asador se caliente es fácil; enfriarlo es lo que toma
tiempo.
Seleccione la temperatura perfecta
FUEGO BAJO. Si desea que los alimentos se cocinen
sin que queden demasiado crujientes o dorados,
empiece con fuego bajo. Es ideal para huevos, hot
cakes y mariscos delicados, o para piezas gruesas que
requieran un tiempo de cocción extralargo.
FUEGO MEDIO. Es perfecto para cuando desea obtener
ese dorado perfecto, aunque necesitará un poco más
de tiempo para asegurarse de que la comida esté bien
cocida. Use fuego medio en pechugas o muslos de pollo,
cortes de carne más gruesos, mariscos o la mayoría de
las verduras.
FUEGO ALTO. Cuando necesite dar a sus hamburguesas
aplastadas una corteza crujiente y dorada, o cuando
quiera asombrar a su familia con sus habilidades para
usar el hibachi, necesitará usar fuego alto. Use fuego
alto en los cortes de carne más delgados que puedan
secarse rápidamente para evitar este inconveniente y
darles un sabor a sellado. Es ideal para fajitas, papas
salteadas, cortes de carne delgados y hamburguesas
aplastadas.
NOTA: Puede usar uno o dos quemadores en vez de
todos al mismo tiempo para crear diferentes zonas de
calor en la plancha.
PELIGRO: No forre de papel de aluminio la
m
bandeja de recolección de grasa extraíble ni la
caja de cocción.
PELIGRO: Antes de cada uso, revise si se ha
m
acumulado demasiada grasa en la bandeja de
recolección de grasa extraíble o el colector.
Elimine el exceso de grasa para evitar que se
incendie.
ADVERTENCIA: Los objetos ubicados cerca de
m
la plancha se calientan.
m ADVERTENCIA: No vierta grandes cantidades
de agua a la vez sobre toda la superficie de la
plancha. Esto puede deformar la plancha.
m ADVERTENCIA: Si añades una gran cantidad
de alimentos fríos o congelados (o alimentos
con un contenido significativo de agua) a una
plancha caliente, puede que esta se deforme.
m ADVERTENCIA: Mantenga las toallas de papel
alejadas del fuego directo o el calor extremo.
ADVERTENCIA: Tenga precaución al extraer el
m
colector y desechar la grasa si está caliente.
ADVERTENCIA: Use guantes para asar
m
resistentes al calor durante el uso del asador.
La superficie de cocción puede calentarse
demasiado.
ADVERTENCIA: No rocíe agua fría sobre la
m
superficie de cocción durante la cocción.
ADVERTENCIA: Mantenga los orificios de
m
ventilación ubicados alrededor del tanque
despejados y libres de residuos.
m ADVERTENCIA: NO retire la plancha sino hasta
que el asador esté apagado y completamente
frío.
ADVERTENCIA: Tenga cuidado al dar la vuelta
m
a los alimentos mientras cocina para evitar
salpicaduras de grasa caliente.
10
Ajuste de la temperatura
Huevos – Estrellados volteados o con la yema blanda, revueltos
Verduras – Cebollas, pimientos o ajo salteados
Baja
Proteínas más gruesas – Cortes de carne más gruesos,
pechuga de pato o grasa de tocino
Panes – Tostadas francesas, hot cakes, crepas, sándwiches de
queso a la parrilla
Proteínas – Carne molida, pollo, chuletas de cerdo, pescado,
cortes de carne
Media
Verduras – Dorar/rostizar coles de Bruselas, calabazas
italianas, calabazas bellota, tortitas de papa, elotes
Panes – Hornear panes de pita o naan, paninis
Proteínas – Sellar cortes de carne, aplastar hamburguesas,
saltear camarones, arroz frito, tofu dorado
Alta
Verduras – Tatemar/pelar pimientos, brócoli o champiñones, o
saltear pimientos, espárragos o cebollas
ENCENDIDO/
FUEGO ALTO
Alimento
APAGADO
FUEGO BAJO
FUEGO MEDIO
