Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Nasveti za pripravo dobre kave
Naslednji dejavniki lahko vplivajo na posledično kakovost in okus kave:
Temperatura
Mrzla ročka, sito in skodelica lahko negativno vplivajo na rezultat.
Pred uporabo sito in ročko segrejte v topli vodi in dobro posušite.
V skodelico nalijte vročo vodo in pustite, da se ogreje. Za segrevanje vode v skodelici lahko uporabite vročo
paro iz šobe.
Količina kave
•
Premajhna količina – kava bo šibka.
•
Preveč kave – okus kave bo premočan, grenek ali trpek.
Grobost kave in tlačenje
Paziti je treba, da je kava fina, vendar ne preveč, ter pravilno potlačena. Stopnja finosti kave in potlačenja vpliva
na hitrost toka vode, s katero bo tekla skozi zmleto kavo prek filtra in tudi na posledični okus.
Preveč potlačena ali prefino zmleta kava (videti je kot prah in med prsti jo začutite kot gladko moko) povzročita,
da voda skozi kavo ne bo mogla teči, in to niti pod pritiskom. Kava bo posledično temna in grenka.
Rezultat preveč gobo mlete ali premalo potlačene kave bo nasprotno rahlo kisla kava brez vonja.
Grobo kavo lahko potlačite z večjo močjo, fino mleto kavo potlačite z občutkom.
Pri izbiri mlete kave bodite pozorni na informacije na embalaži. Običajno je navedeno, za kateri tip aparata
za kavo je namenjena. Izberite takšno, ki ima oznako ESPRESSO – na primer "ESPRESSO MACINATO", simbol
ročnega aparata za kavo ali podatek, da je primerna za vse tipe aparatov za kavo.
Mlinčki za kavo imajo običajno možnost nastavitve grobosti mletja in označeno grobost za kavo "ESPRESSO".
Kljub temu pazite, da bo kava imela podobno grobost kot kuhinjska sol.
159
