Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Padomi labas kafijas pagatavošanai
Turpmāk norādītie faktori var ietekmēt kafijas kvalitāti un garšu:
Temperatūra
Aukstai svirai ar metāla kausu, filtram un kausam ir negatīva ietekme uz gala rezultātu.
Uzsildiet filtru un sviru ar metāla kausu siltā ūdenī un kārtīgi nosusiniet.
Ielejiet karstu ūdeni tasē un ļaujiet tai uzsilt. Jūs varat izmantot karsto tvaiku no sprauslas, lai uzsildītu ūdeni
tasē.
Kafijas daudzums
•
Pārāk maz – kafija būs vāja.
•
Pārāk daudz kafijas – kafijas garša būs stipra, rūgta, pat sīva.
Kafijas raupjums un noblietēšana
Jāgādā, lai kafija ir smalki samalta, bet ne pārāk smalki, un tā tiek kārtīgi noblietēta. Kafijas smalkuma pakāpe un
noblietēšana ietekmēs ūdens plūšanas ātrumu, kas plūdīs cauri maltajai kafijai caur filtru, tādējādi ietekmējot
garšu.
Pārāk noblietēta vai pārāk smalki samalta kafija (izskatās pēc pulvera un atgādina smalkus miltus, paberzējot
starp pirkstiem) neļaus ūdenim plūst cauri kafijai, pat zem spiediena. Iegūtā kafija būs tumša un rūgta.
No otras puses, rupja maluma un nepietiekamas noblietēšanas gadījumā iegūsiet skābu, bezaromāta kafiju.
Jūs varat blietēt rupja maluma kafiju ar lielāku spēku, savukārt smalki maltu kafiju blietējiet maigāk.
Izvēloties maltu kafiju, pievērsiet uzmanību informācijai uz iepakojuma. Parasti ir norādīts, kāda veida kafijas
automātiem kafija ir paredzēta. Izvēlieties to, uz kuras ir norādīts ESPRESO vārds – piemēram, "ESPRESSO
MACINATO" vai kafijas automāta ar sviru simbols, vai informācija, ka kafija ir piemērota visa veida kafijas
automātiem.
Kafijas dzirnaviņām parasti ir iespēja noregulēt malšanas raupjumu un atzīmētu raupjumu ESPRESO kafijai.
Pat ja tā, pārliecinieties, ka kafijas raupjums ir līdzīgs galda sāls struktūrai.
102
