Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Manuale di istruzioni
5
Cura e pulizia
Intervallo
Dopo ogni utilizzo e secondo il
principio di igiene aziendale
4.4
Regolazione dell'alimentazione di energia
Le vasche riscaldate mantengono caldi i contenitori GN mediante
raggi infrarossi. L'intensità della radiazione infrarossa viene regolata
mediante un regolatore di energia a regolazione continua.
Profondità dei contenitori
Se i contenitori GN profondi vengono riempiti con ali-
menti densi, il calore viene distribuito più lentamente.
Mescolare regolarmente migliora la distribuzione uni-
forme del calore in tutto il contenitore.
−
Mescolare regolarmente i cibi a consistenza
densa.
4.5
Termine dell'utilizzo
1.
Spegnere la vasca riscaldata.
2.
Rimuovere tutti i contenitori GN.
3.
Pulire la vasca riscaldata Therma Dry.
AVVERTIMENTO
Rischio di ustioni
Sui contenitori GN caldi e sulle superfici calde sussiste il rischio di
ustioni.
−
Indossare un'adeguata protezione per le mani durante le opera-
zioni di carico e scarico delle vasche riscaldate.
5.1
Intervalli di pulizia
Intervento di manutenzione
Pulizia dei contenitori GN
Pulizia del ponte riscaldato e della protezione antitosse
Pulizia dei coperchi di caricamento
Vasca riscaldata Therma Dry
14 / 20
