Instrucciones para cocinar
Técnicas de Cocinado
Batido
Bata el alimento como estofados y vegetales mientras cocina para distribuir el calor al
parejo. El alimento mas cerca del plato absorbe mas energia y se calienta mas rápido.
Por eso bata de afuera hacia adentro. El horno se apagará luego de abrir la puerta para
batir su comida.
Arreglo
Arregle alimentos de formas irregulares, como pollo o costillas con las partes mas
gruesas hacia afuera del plato giratorio donde reciben mas calor de microondas. Para
prever un sobre cocinado, coloque las partes mas delgadas o delicadas hacia el centro
del plato giratorio.
Protegiendo
Proteja el alimento con tiras de papel aluminio delgadas para prevenir el sobre
cocinado. Las áreas que necesitan protección son entre otras puntas de alas de pollo,
puntas de muslos de pollo y puntas de platillos cuadrados. Use solamente pequeñas
cantidades de lo contrario podria danar su horno.
Voltear
Voltee el alimento a mitad del proceso de cocimiento para exponer todas las partes a
la energía de microondas. Esto es especialmente importante con productos grandes
como rostizados.
Esperar
Los alimentos cocinados en el microondas crean un calor interno que hace que
continue la cocción por unos minutos después de que el horno se detiene.
Permita que el alimento repose para que termine su proceso de cocimiento,
especialmente alimentos como rostizados y vegetales enteros. Los rostizados necesitan
de este tiempo para terminar su cocimiento en el centro si sufrir un sobre cocimiento
en las partes exteriores. Todos los liquidos, tales como sopas, chocolate caliente,
deben mezclarse o agitarse despues de completar el cocimiento. Deje que los liquidos
reposen un momento antes de servir.
Al calentar alimento para bebe, mezcle bien y verifique la temperatura antes de servir.
Humedeceer
La energía de microondas atrae a las moléculas de agua. El alimento con el contenido
de humedad irregular debe ser cubierto o dejarlo reposar para que la temperatura se
distribuya al parejo. Agregue un poco de agua a los alimentos secos para ayudarlos a
cocinarse.
Consejos Generales
• Alimentos densos como las papas, toman mas tiempo para calentarse que los
alimentos ligeros.
• Alimentos con texturas delicadas deben calentarse con un nivel de poder bajo, para
evitar que se endurezcan.
• La altitud y el tipo de vajilla que utilice puede afectar el tiempo de cocinado. Al usar
una nueva receta, use el minimo tiempo de cocinado y verifique ocasionalmente el
alimento para evitar un sobre cocimiento.
• Los alimentos sin piel porosa o concha como papas, ò huevo, o hot dogs deben
pelarse pare evitar que se quemen.
• El freir con aceite caliente o grasa no es recomendable. El aceite y la grasa pueden
repentinamente hervir y provocar quemaduras severas.
• Algunos ingredientes se calientan mas rápido que otros.
• El envasado casero en el microondas no es recomendable porque no todas las
bacterias patógenas son destruidas por el calor de las microondas.
• Aunque las microondas no calienten la vajilla, el calor es frecuentemente transferido
a esta. Siempre utilice protectores para sacar el utensilio del horno e instruya a los
niños.
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