1. Informaciones de Seguridad
1.1 Advertencias Generales
• Existen cuidados/precauciones a ser observados con relación al montaje, uso, mantenimiento e
interrupción de uso de este equipo;
• Antes de realizar cualquier operación (montaje, utilización (uso), mantenimiento y reutilización tras una
larga interrupción de uso de la máquina), lea atentamente el manual;
• El equipo debe ser usado por el personal instruido y conocedor de las normas de uso y de seguridad
descritas en este manual;
• Este equipo no está destinado para el uso por personas (incluso niños) con capacidades físicas,
sensoriales o mentales reducidas, o por personas con poca experiencia y conocimiento, a menos que
haya recibido instrucciones acerca del uso de la máquina o esté bajo la supervisión de una persona
responsable por su seguridad;
• Recomendase que los niños sean supervisados para asegurarse de que no estén jugando con el
equipo;
• En caso de cambio de personal que trabajará con el equipo, el nuevo operador debe ser instruido con
las normas y el funcionamiento del equipo;
• El operador debe utilizar los EPP (Equipo de Protección Personal) adecuados, tales como: usar
mangueras de kevlar o tela no inflamable, para evitar quemaduras con el aceite; use zapatos
antideslizantes; entre otros;
• El operador debe estar siempre atento a las situaciones que pueden causar peligros de accidentes y
de evitarlas (por ejemplo: trabajar con pisos sucios, donde alguien puede resbalar y caer sobre el
equipo);
• Después de haber sido leído y aclarado todas las dudas, este manual debe ser guardado
cuidadosamente en lugar de fácil acceso, conocido por todas las personas que operan el equipo y
puesto a disposición de las personas que realizan el mantenimiento, para cualquier consulta. Si surge
alguna cosa no dejé de consultar el manual. No opere el equipo de forma alguna teniendo dudas;
• En la instalación, es imprescindible poner este manual a disposición de los profesionales que
realizaran está función;
• Nunca vierta agua sobre el aceite caliente, ya que puede causar accidentes graves. En caso de
accidente, utilice material no inflamable para extinguir el brote;
• Antes de iniciar la limpieza y cualquier tipo de mantenimiento, es fundamental que el equipo tenga los
quemadores apagados, el regulador de presión de gas cerrado y el aceite a temperatura ambiente;
• Controlar periódicamente el estado de la manguera y de toda la parte de la instalación de gas, así como la
parte interna y externa del equipo (quemadores, pulsadores de regulación de gas, etc.).
• Nunca coloque sus manos u objetos que obstruyan la salida de aire (chimenea), ya que existe riesgo
de quemaduras e incendio;
• Estos equipos están destinados a aplicaciones comerciales, por ejemplo, en cocinas de restaurantes,
cantinas, hospitales y en empresas comerciales como panaderías, carnicerías, etc., pero no para la
producción continua de alimentos en masa.
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