Philips HD9140 Manual Del Usuario página 19

Damptabel
Madvarer der skal
dampes
Asparges
Broccoli
Blomkål
Kyllingefilet
Fiskefilet
Suppe
Æg
Forudindstillede dampningstider for menuknapperne (fig. 17)
gode råd til dampning af madvarer
Frugt og grøntsager
- Skær de kraftige stokke af blomkål, broccoli og kål.
- Damp bladrige, grønne grøntsager kortest mulig tid, da de nemt mister farve.
- Optø ikke frosne grøntsager, før du damper dem.
kød, fjerkræ, skaldyr og æg
- Møre kødstykker med lidt fedt er mest velegnede til dampning.
- Skyl kødet grundigt, og dup det tørt, så der drypper så lidt saft som muligt ud.
- Placer altid kød under andre madvarer.
- Punkter æggene, før du lægger dem i dampkogeren.
- Damp aldrig frosset kød, fjerkræ eller skaldyr. Lad altid kød, fjerkræ og skaldyr tø helt op, før du
lægger disse madvarer i dampkogeren.
- Hvis du bruger mere end én dampskål, vil kondens fra de(n) øverste dampskål(e) dryppe ned i
de dampskåle, der står under. Sørg for, at smagen i de forskellige dampskåle passer sammen.
- Du kan også bruge skålen til suppe/ris til at tilberede grøntsager i saucer eller til at pochere fisk i
vand.
- Sørg for, at der er plads mellem madvarerne. Læg tykkere dele tættere på dampskålens yderside.
- Hvis dampskålen er meget fuld, skal du røre rundt halvvejs gennem dampningen.
- Mindre mængder mad kræver kortere dampningstid end større mængder.
- Hvis du kun bruger én dampskål, kræves der kortere dampningstid, end hvis du bruger to eller
tre dampskåle.
- Madvarer i den nederste dampskål bliver hurtigere færdige end madvarer i de øverste
dampskåle. Hvis du bruger mere end én dampskål, skal du forlænge tilberedningstiden med 5-10
minutter. Sørg for, at maden er færdigtilberedt, før du spiser den.
- Du kan tilsætte ingredienser under dampning. Hvis en ingrediens kræver kortere
dampningstid, kan du tilføje den senere.
- Hvis du løfter låget, slipper dampen ud, og dampningstiden forlænges.
- Maden vil fortsætte med at blive dampet et stykke tid efter, at dampkogeren er gået over til
keep warm-tilstand. Hvis maden allerede er færdig, skal du fjerne det fra dampkogeren, så snart
dampmenuen er slut.
- Hvis maden ikke er færdig, skal du indstille en længere dampningstid. Det kan være nødvendigt at
fylde mere vand i vandbeholderen.
All manuals and user guides at all-guides.com
Mængde Forslag til urter/krydderier til
smagsforstærkeren
400 g Citronmelisse, laurbærblade, timian
400 g Hvidløg, knust rød chili, estragon
400 g Rosmarin, basilikum, estragon
250 g Karry, rosmarin, timian
250 g Sennepspulver, allehånde, merian
250 ml Urter/krydderier efter behag
6-8 -
Dansk
19
Dampningstid
(min)
13-15
16-18
16-18
30-35
10-12
12-16
15