Pan Francés - West Bend 41200 Manual De Instrucciones

Crujiente por fuera, masticable por dentro. ¡Justo como debería ser!
Barra de pan de 1½
libra
10½ onz. (1¼ tazas + 1
cucharada)
1 cucharada
3 ⅓ tazas
1½ cucharaditas
1¼ cucharadita.
2 cucharaditas
-o-
1½ cucharaditas
Un pan denso, lleno la fibra ya que se usa harina de trigo integral. Un ajuste con un ciclo
más largo de amasado proporcionará resultados fabulosos. Si el pan colapsase durante
el período de horneado, añada 1 o 1½ cucharadas de gluten de trigo vital a la receta para
el tamaño de barra de pan respectiva para impedir que esto suceda. El gluten de trigo
vital puede encontrarse en la mayor parte de las tiendas de alimentos naturales.
Barra de pan de 1½
libra
9 onz. (1 taza + 2
cucharadas)
1
1 cucharada
1 cucharada
2 cucharadas
3 ⅓ tazas
2 cucharadas
1¼ cucharadita.
2 cucharaditas
-o-
1½ cucharaditas
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FRANCÉS ("FRENCH")
Pan francés
INGREDIENTES
AGUA, 80° F
MANTEQUILLA O MARGARINA
HARINA DE PAN
AZÚCAR
SAL
LEVADURA SECA ACTIVA
LEVADURA RÁPIDA / DE MÁQUINA
DE HACER PAN
TRIGO ENTERO ("WHOLEWHEAT")
Pan 100 % integral
INGREDIENTES
AGUA, 80° F
HUEVO, grande
MELAZA
MIEL
MANTEQUILLA O MARGARINA
HARINA DE TRIGO INTEGRAL
LECHE EN POLVO
SAL
LEVADURA SECA ACTIVA
LEVADURA RÁPIDA / DE MÁQUINA
DE HACER PAN
14
-o-
-o-
Barra de 2 libras
12½ onz. (1½ tazas
+ 1 cucharada)
1½ cucharada
4¼ tazas
2 cucharaditas
1½ cucharaditas
2¼ cucharaditas
-o-
2 cucharaditas
Barra de 2 libras
11½ onz. (1¼ tazas
+ 3 cucharadas)
1
1½ cucharadas
1½ cucharadas
2 cucharadas
4¼ tazas
2 cucharadas
1½ cucharaditas
2¼ cucharaditas
-o-
2 cucharaditas