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Idiomas disponibles
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Ajuste para altitudes altas: La reducida presión atmosférica a altas altitudes hace que
los gases de la levadura se expandan más velozmente y que la masa suba más
rápidamente. La masa puede subir tanto que cuando comience a hornearse sufra un
colapso debido al estiramiento excesivo de la estructura de gluten. Para reducir la subida
de la masa, reduzca la cantidad de levadura en ¼ de cucharilla a la vez hasta que dé con
la cantidad correcta. También puede reducir la cantidad de líquido en una cucharilla o
dos. Alguna experimentación será necesaria al usar su máquina de hacer pan a altas
altitudes.
L
A LIMPIEZA DE SU MÁQUINA DE HACER PAN
1.
Desenchufe el cordón eléctrico del tomacorriente y permita que se enfríe
completamente antes de limpiarla.
2.
Después de sacar el pan del molde, llene éste hasta la mitad con agua caliente y
una pequeña cantidad de jabón para platos. Permita que el molde quede en remojo
durante 5 a 20 minutos o hasta que la barra de amasar pueda ser levantada del eje.
Puede ser que necesite torcer la barra ligeramente para aflojarla. La barra de
amasar debe remojarse en agua antes de que pueda ser sacada. Si se dificulta
sacar la barra de amasar después del remojo, asegure la barra transversal en la
cara inferior del molde a la vez que tuerce la barra de amasar para aflojarla. Con un
paño suave lave la parte interna del molde y la barra de amasar, enjuague y seque.
Use un detergente suave. No use ninguna esponja metálica o productos de limpieza
abrasivos en el molde de pan o la barra de amasar pues puede dañar el
recubrimiento o acabado.
sobre el eje.
3.
No sumerja el molde de pan en agua ni lo lave en un lavavajillas
automático ya que se puede dañar el cojinete que gira la barra de
amasar. Limpie dentro de la cámara de hornear y las superficies
externas de la máquina de hacer pan con una tela húmeda si fuese
necesario.
¡Nunca sumerja el artefacto electrodoméstico en agua o llene el
compartimiento de horneado de agua! Para una limpieza fácil, puede quitarse la
tapa colocándola en posición vertical y sacándola.
NOTA: El recubrimiento interno del molde de pan puede cambiar de color con el tiempo,
lo cual es normal y no afecta al pan.
G
Analice los siguientes problemas, sus causas posibles y soluciones.
Panes cortos.
•
Los panes de trigo serán más cortos que los panes blancos debido a una menor
cantidad de la proteína que forma el gluten en la harina integral.
•
No hay suficiente líquido - Aumente el líquido en 1-2 cucharillas.
•
Se omitió el azúcar o no se agregó suficiente - Reúna los ingredientes tal como se
indican en la receta.
•
El tipo de harina usada no es la correcta - No use harina de uso general.
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Vuelva a colocar la barra de amasar
UÍA DE SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
TAMAÑO Y FORMA DEL PAN
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Solución de problemas
