Tabla de contenido
Carne
Asado de carne picada
Salchichas
Asado de ternera
Pierna de cordero
deshuesada
*
Dar la vuelta al roastbeef al transcurrir la mitad del tiempo. Terminada la cocción, envolverlo en
papel de aluminio y dejarlo reposar en el horno durante 10 minutos.
** Practicar varios cortes en la corteza de la carne de cerdo. En caso de tener previsto dar la vuelta a
la carne, colocarla primero con la corteza hacia abajo en el recipiente.
*** Introducir la Bandeja de horno a la altura 1.
****precalentar 3 min.
Aves
Aves
Mitades de pollo,
de 1 a 4 piezas
Pollo trinchado
Peso
Recipiente
750 g
abierto
aprox.
Parrilla***
750 g
1 kg
abierto
2 kg
1,5 kg
abierto
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos
en el horno frío.
Las indicaciones del peso de la tabla se refieren a
aves sin relleno y preparadas para asar.
Al preparar patos o gansos, pinchar repetidas veces
la piel de las aves debajo de las alas: de este modo la
grasa puede salir perfectamente.
La carne de ave adquiere un delicioso dorado
crujiente si, cuando está terminando el tiempo de
cocción, se unta con mantequilla, agua con sal o con
zumo de naranja.
Peso
Recipiente
de 400 g
Parrilla*
cada pieza
de 250 g
Parrilla*
cada pieza
Altura
Tipo de
calenta
miento
2
t
4
x
2
t
2
t
2
t
Altura
Tipo de
calenta
miento
2
t
2
t
Tempera
Duración,
tura ºC,
en minutos
grill
200 220
70
3
15
190 210
100
170 190
120
170 190
120
Tempera
Duración,
tura ºC
en minutos
210 230
50 60
210 230
30 40
29
Tabla de contenido
