Tabla de contenido
es Así se consigue
Alimento
Cadera de vacuno, 6-7 cm
de grosor, 1,5 kg, muy he-
cha
Filete de buey, 4-6 cm de
grosor, 1 kg
Medallones de ternera,
4 cm de grosor
Lomo de cordero, sin hue-
so, 200 g cada pieza
1
Precalentar el aparato.
26.7 Comidas normalizadas
Esta vista general ha sido elaborada para facilitar a los
institutos de pruebas la comprobación del aparato se-
gún la norma EN 60350 ‑ 1.
Horneado
Tener en cuenta esta información a la hora de hornear
comidas normalizadas.
Indicaciones generales
¡ Los valores de ajuste son válidos para la introduc-
ción de los alimentos con el compartimento sin pre-
calentar.
¡ Tener en cuenta las indicaciones de las tablas refe-
ridas al precalentamiento. Los valores de ajuste son
válidos sin calentamiento rápido.
¡ Para hornear, emplear al comienzo la temperatura
más baja de las indicadas.
Alturas de inserción
Alturas de inserción para hornear en dos niveles:
Nota: Las piezas de repostería sobre bandejas de hor-
no o moldes que se hayan introducido en el horno a la
vez no tienen por qué estar listas en el mismo momen-
to.
¡ Bandeja universal: altura 3
Bandeja de horno: altura 1
Ajustes recomendados para hornear
Alimento
Pastas de té
Pastas de té
Pastas de té, 2 niveles
Precalentar el aparato 5 minutos. No utilizar la función de calentamiento rápido.
1
Precalentar el aparato. No utilizar la función de calentamiento rápido.
2
42
Accesorio/recipiente Altura de
Recipiente sin tapa
Recipiente sin tapa
Recipiente sin tapa
Recipiente sin tapa
Accesorio/re-
Altura de in-
cipiente
serción
Bandeja de
3
horno
Bandeja de
3
horno
Bandeja uni-
3 + 1
versal
+
Bandeja de
horno
Tipo de
inserción
calenta-
miento
2
2
2
2
¡ Moldes sobre la parrilla
primera parrilla: altura 3
segunda parrilla: altura 1
Alturas de inserción para hornear en tres niveles:
¡ Bandeja de horno: altura 5
Bandeja universal: altura 3
Bandeja de horno: altura 1
Horneado con dos moldes desarmables:
Colocar los moldes en el compartimento de cocción
uno al lado de otro o uno en cada nivel sin que coinci-
dan uno encima de otro.
Tipo de
Temperatura
calenta-
en °C/nivel del
miento
grill
140-150
140-150
140-150
Duración
Temperatura en
del sofrito
°C
en min.
1
6-8
100
1
6-8
85
1
4
80
1
4
85
Intensidad
del vapor
1
-
1
-
1
-
Duración
en minu-
tos
160-220
90-150
50-70
30-70
Duración en
minutos
25-35
20-30
25-35
Tabla de contenido
