Programmes; Programmes De Cuisson Manuels - Ariston FK 1041 L X S Manual De Instrucciones

. Une fois que la réinitialisation a eu lieu, un
FR
, ,
signal sonore retentit. Dès la première pression sur l'icône
il y a retour à la première mise en service.
Standby
Ce produit est conforme à la nouvelle Directive européenne
sur la réduction de la consommation d'énergie en mode veille
(standby). Sans opérations pendant 30 minutes et si aucun
verrouillage de touches ou de porte n'a été sélectionné,
l'appareil se place automatiquement en mode veille
(standby). Le mode standby est signalé par l'affichage de
l'image ECO Mode. A la moindre intervention sur l'appareil,
le système se remet en mode de fonctionnement normal.

Programmes

! Pour obtenir des aliments parfaitement moelleux et cro-
quants, l'humidité qu'ils dégagent est réutilisée par le four
sous forme de vapeur d'eau. Des résultats de cuisson
optimaux sont ainsi obtenus pour tous les plats.
! A chaque allumage, le four propose le premier programme
de cuisson manuel.

Programmes de cuisson manuels

! Tous les programmes ont une température de cuisson
présélectionnée. Il est possible de la régler manuellement,
entre 40 et 250°C au choix (270°C pour le programme
BARBECUE). Toute modification de la température sera
mémorisée et reproposée dès la prochaine utilisation du
programme. Si la température choisie est inférieure à la
température intérieure du four, l'écran affiche « FOUR
TROP CHAUD ». Il est toutefois possible de démarrer la
cuisson.
Si une cuisson est lancée sans que sa durée ait été
programmée, l'afficheur signale le temps qui s'est écoulé
depuis son démarrage.
Programme MULTINIVEAUX
Mise en marche de tous les éléments chauffants ainsi que de
la turbine. La chaleur est constante et bien répartie à l'intérieur
du four, l'air cuit et dore de façon uniforme en tous points. Il est
possible de cuire au maximum sur 3 niveaux en même temps.
Programme BARBECUE
Mise en marche de la résistance de voûte et du tournebroche
(si l'appareil en est équipé). La température élevée et directe
du gril est conseillée pour tous les aliments qui exigent une
haute température en surface. La cuisson doit avoir lieu
porte du four fermée (voir « Conseils de cuisson »)
Programme GRATIN
Mise en marche de la résistance de voûte, de la résistance
circulaire (pendant un certain temps) et de la turbine et
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du tournebroche (si l'appareil en est équipé). L'irradiation
thermique unidirectionnelle s'ajoute au brassage de l'air pour
une répartition uniforme de la chaleur dans l'enceinte du four.
Plus de risque de brûler les aliments en surface et plus
grande pénétration de la chaleur. La cuisson doit avoir lieu
porte du four fermée (voir « Conseils de cuisson »).
Mise en marche de la résistance de voûte et de la résistance
circulaire ainsi que de la turbine. L'irradiation thermique
unidirectionnelle s'ajoute au brassage de l'air pour une
répartition uniforme de la chaleur dans l'enceinte du four.
Plus de risque de brûler les aliments en surface et plus
grande pénétration de la chaleur.
La cuisson doit avoir lieu porte du four fermée.
Mise en marche de la résistance de voûte et de la résistance
circulaire ainsi que de la turbine. Cette combinaison permet
de cuire avec délicatesse des plats de poisson.
Mise en marche de la résistance de voûte et de la résistance
circulaire ainsi que de la turbine. Cette combinaison permet
une montée en température rapide du four. En cas de
cuisson sur plusieurs niveaux, ne pas oublier de les changer
de place à mi-cuisson.
Mise en marche de l'élément chauffant circulaire et de la
turbine mais uniquement pendant la phase de réchauffage.
La température du four est idéale pour faire lever les pâtes.
Pendant la phase de levage, ne pas ouvrir la porte du four.
Mise en marche de la résistance arrière et de la turbine pour
obtenir une chaleur douce et uniforme à l'intérieur du four.
Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson
de mets délicats (comme, par exemple, les gâteaux levés).
Ce type de cuisson est indiqué pour les fruits, les légumes, etc....
Les bocaux de petites dimensions peuvent être enfournés
sur 2 niveaux (plateau émaillé au niveau 1 et grille au
niveau 3). Laisser refroidir les bocaux à l'intérieur du four.
Enfourner à froid.
POISSON/LÉGUMES
Ce type de cuisson, que les professionnels du secteur ont
adopté depuis des années, permet de cuisiner (viandes,
poissons, fruits, légumes) à des températures très basses
(75, 85 et 110 °C) et d'obtenir une cuisson parfaite qui exalte
au plus haut point les qualités gustatives.
Des avantages à ne pas négliger:
• les températures de cuisson étant très basses (inférieures
Programme RÔTISSERIE
Programme POISSON
Programme PIZZA
Programme ÉTUVE
Programme PÂTISSERIE
Programme PASTEURISATION
Programmes BASSE TEMPÉRATURE VIANDE/
en principe à la température d'évaporation), la dispersion
des jus de cuisson est considérablement réduite et
l'aliment gagne en moelleux ;