Tabla de contenido
Pan casero
Ingredientes:
• 1 kg de harinha de trigo
• 30 g de de levadura biológica fresca
• 1 cucharada de sopa de sal
• 3 cucharadas de sopa de azúcar
• 100 g de margarina
• 500 ml de agua
Modo de preparación:
En un bol hondo, junte la harina, la sal,
el azúcar y mezcle bien, acrescente la
margarina y la levadura, y vaya acrecentando
de a poco el agua y amasando con las manos
hasta formar una masa lisa y que se suelte de
las manos.
Haga un bollo con la masa, esparza un
poco de harina por encima, cubra con un
5.2 Recetas CON el depósito a vapor
Budín de leche
Ingredientes:
• 1 lata de leche condensada
• La misma medida de leche entera
• – use la lata como medida
• 3 huevos
• ½ taza de azúcar para el caramelo
Modo de preparación:
En un molde para budín de tamaño
que quepa en el recipiente para cocción
a vapor, coloque el azúcar y lleve para
caramelizar tomando cuidado para no
quemar, cuando esté muy líquido y
dorado, gire el molde para caramelizar todo
su interior. Deje enfriar.
En la licuadora junte todos los ingredientes
del budín y bata por 2 minutos. Transfiera el
budín para el molde caramelizado.
Cubra la superficie del molde con filme
plástico y colóquelo en el recipiente para
cocción a vapor sobre la rejilla, tape el
paño y mantenga en lugar caliente para
doblar de volumen. Después que fermente,
divida la masa en tres partes iguales y
colóquelas en molduras individuales y deje
doblar de volumen nuevamente.
Precaliente el horno, suministre el depósito
de agua y accione la tecla Función Vapor,
después del precalentamiento coloque las
molduras de pan en la rejilla del horno con
espacio entre ellas, ajuste la temperatura del
horno para 230 °C por aproximadamente 45
minutos.
Apague el vapor, abra el horno y retire los
panes con auxilio de guantes.
recipiente conecte la manguera y lleve al
horno.
Prenda el horno a temperatura de 280°C para
el precalentamiento, suministre el depósito
de agua y accione la tecla
"FUNCIÓN VAPOR", durante el
precalentamiento coloque el recipiente
para cocción a vapor en la repisa del horno
conecte la manguera del recipiente para
cocción a vapor al horno. Después que el
vapor encienda, ajuste la temperatura del
horno para 180 °C por aproximadamente 40
minutos.
Apague el vapor, apague el horno y retire el
recipiente para cocción a vapor con auxilio
de guantes. Cuidar al retirar la tapa. Habrá
liberación de vapor, protéjase la cara.
Deje que el budín se entibie para darlo vuelta
en un plato de servir.
23
Tabla de contenido
