Cocina A Baja Temperatura - AEG BSE792320B Manual De Instrucciones

Alimento Función
Baguettes Cocción con-
vencional
Tartas de frutas Cocción con-
vencional
1) Durante la cocción, vuelva las patatas fritas 2-3 veces.
11.28 Cocina A Baja
Temperatura
Utilice esta función para preparar piezas
de carne y pescado tiernas y magras con
temperaturas internas de 65 °C como
máximo. Esta función no es adecuada
para estofado o asado de cerdo graso.
Puede utilizar la sonda térmica para
garantizar que la carne tenga la
temperatura interna correcta (consulte
en la tabla la sonda térmica).
Los 10 primeros minutos puede ajustar
una temperatura del horno entre 80 °C y
150 °C. El valor por defecto es de 90 °C.
Una vez ajustada la temperatura, el
horno sigue cocinando a 80 °C. No
utilice esta función para las aves.
Cocine siempre sin tapar
cuando utilice esta función.
1. Dore la carne en una sartén en la
placa a una temperatura muy alta
durante 1 - 2 minutos por cada lado.
2. Coloque la carne junto con la
bandeja honda caliente en el horno
en la parrilla.
3. Introduzca la sonda térmica en la
carne.
4. Seleccione la función: Cocina A Baja
Temperatura y ajuste la temperatura
internacional correcta..
Ajuste la temperatura a 120 °C.
Alimento Tiempo
(min)
Rosbif 1 - 1,5 kg 120 - 150
Temperatura
(°C)
según las indica-
ciones del fabri-
cante
según las indica-
ciones del fabri-
cante
Alimento
Filete de res, 1 -
1,5 kg
Ternera asada,
1 - 1,5 kg
Bistecs, 0,2 - 0,3
kg
11.29 Conservar
Utilice únicamente botes de conserva del
mismo tamaño disponibles en el
mercado.
No utilice botes con cierre hermético
(twist-off) o de bayoneta ni latas
metálicas.
Utilice el nivel de parrilla más bajo para
esta función.
No coloque más de seis botes de un litro
en la bandeja.
Llene los botes por igual y ciérrelos con
una abrazadera.
Los botes no se pueden tocar entre sí.
Ponga aproximadamente 1/2 litro de
agua en la bandeja de horno para que
haya un grado de humedad suficiente en
el horno.
Posición de Cuando el líquido de los botes comience
a formar burbujas (aprox. después de 35
la parrilla
- 60 minutos con frascos de 1 litro),
1
apague el horno o reduzca la
temperatura a 100 °C (consulte la tabla).
Tiempo (min) Posición de la
parrilla
según las indica- 3
ciones del fabri-
cante
según las indica- 3
ciones del fabri-
cante
Tiempo
(min)
90 - 150
120 - 150
20 - 40
ESPAÑOL 47
Posición de
la parrilla
3
1
3