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Conselhos para fazer bolos
Deseja utilizar a sua própria
receita.
Como verificar se os bolos
batidos estão bem cozidos.
O bolo abate.
O bolo cresceu ao centro, mas
os bordos estão baixos.
O bolo ficou demasiado escuro
em cima.
O bolo ficou demasiado seco.
O pão ou o bolo (por ex.,
queijada) tem bom aspecto, mas tempo a uma temperatura mais baixa. Em bolos com uma
ficou pastoso no interior
("enqueijado" com fios de
água).
O bolo alourou de forma
irregular.
O bolo de frutas ficou demasiado Da próxima vez, utilize o tabuleiro universal mais fundo.
claro na parte de baixo. O sumo
da fruta transborda.
Cozinhou em vários níveis
simultaneamente. O bolo do
tabuleiro de cima apresenta uma simultaneamente não têm necessariamente de estar prontos ao
cor mais escura do que o bolo do mesmo tempo.
tabuleiro de baixo.
Ao cozer bolos sumarentos
forma-se água de condensação.
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Oriente-se por bolos semelhantes indicados nas tabelas de bolos.
Sensivelmente 10 minutos antes do fim do tempo de cozedura
indicado na receita, espete um palito na parte mais alta do bolo.
Se a massa não ficar colada ao palito, o bolo está pronto.
Da próxima vez utilize menos líquido ou regule a temperatura do
forno para menos 10 graus. Bata o bolo durante o tempo indicado
na receita.
Não unte o rebordo da forma de mola. Depois de cozido, solte o
bolo cuidadosamente com uma faca.
Coloque-o num nível mais baixo, seleccione uma temperatura mais
baixa e deixe-o cozer durante mais tempo.
Espete o bolo pronto com um palito em diversos sítios. Depois
borrife sumo de fruta ou uma bebida alcoólica por cima. Da
próxima vez seleccione uma temperatura 10 graus mais alta e
reduz o tempo de cozedura.
Da próxima vez utilize menos líquido e deixe-o cozer durante mais
cobertura sumarenta: coza primeiro a base. Polvilhe-a com
amêndoas ou pão ralado e só depois aplique a cobertura. Siga a
receita e os tempos de cozedura.
Seleccione uma temperatura um pouco mais baixa, pois, assim, o
bolo ficará com um aspecto mais uniforme. Verifique o nivel do
tabuleiro e armações (limpiar as armações). Também uma
cobertura com papel vegetal, que exceda o tamanho do tabuleiro,
pode influenciar a circulação de ar. Corte o papel vegetal sempre à
medida do tabuleiro.
Para cozer bolos em vários níveis, utilize sempre o ar quente
circulante 3D
. Tabuleiros introduzidos no forno
˜
Durante a cozedura pode formar-se vapor de água, este sai pela
pega da porta. O vapor de água formar-se no painel de comandos
ou nas superfícies frontais de móveis adjacentes, escorrendo como
água de condensação. Trata-se de uma lei da física.
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