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Consiglio: Si consiglia di togliere gli ingredienti dal frigorifero mezz'o
ra prima della preparazione. In tal modo raggiungeranno la tempera
tura ambiente e si misceleranno meglio tra loro.
Delicata torta all'arancia
Per preparare questa deliziosa torta all'arancia sono necessari:
375 g di burro a temperatura ambiente, 300 g di zucchero bianco,
70 g di zucchero grezzo di canna, 1 1/2 bustina di zucchero vanigliato,
1 presa di sale, 6 uova (piccole), 1 1/2 arancia bio, 450 g di farina,
1 1/2 bustina di lievito in polvere
Per la decorazione: 120 g di zucchero in polvere, 1 – 2 cucchiai di
acqua calda o ved. suggerimento di varianti di ricette per la glassa
Mescolare il burro con lo zucchero bianco e grezzo, lo zucchero vani
gliato e 1 presa di sale fino ad ottenere un composto spumoso. Unire al
composto un uovo alla volta (uno ogni minuto circa). Sciacquare l'aran
cia in acqua calda e asciugare bene. Grattugiare la buccia finemente e
spremere il succo. Aggiungere al composto la metà della buccia grattu
giata. Conservare il resto per la decorazione. Mescolare farina e lievito
in polvere e unirli gradualmente al composto assieme al succo di arancia.
Posizionare lo stampo su una teglia, ungere con spray antiaderente*
(o in alternativa con burro). Cuocere in forno* preriscaldato a 160 °C
(ventilato; guida ad altezza media) per ca. 75 – 90 minuti.
Dopo la cottura lasciar raffreddare il dolce nello stampo per ca. 10 mi
nuti. Poi toglierlo delicatamente dallo stampo e lasciarlo raffreddare
ancora su una gratella per dolci. Se necessario raddrizzare un po' la
parte inferiore.
Per la glassa, mescolare lo zucchero a velo con 1 – 2 cucchiai di acqua
calda. Cospargere solo la parte superiore del dolce e fare colare verso
il basso. Aggiungere sulla glassa ancora fresca la buccia di arancia
grattugiata. La torta è ottima se gustata fresca!
