Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Carne
Carne de porco
Assado sem toucinho fumado
(p. ex. cachaço)
Assado com toucinho fumado
(p. ex. ombro)
Lombo de porco
Porco assado, magro
Lacón galego com osso
Bife, 2 cm de espessura
Medalhões de porco, 3 cm de
espessura
Carne de borrego
Lombo de borrego com osso
Perna de borrego sem osso,
média
Carne de caça
Lombo de cabrito-montês com
osso
Perna de cabrito-montês sem
osso
Javali assado
Veado assado
Coelho
Carne picada
Assado de carne picada
Salsichas
Salsichas
Aves
Os pesos da tabela fazem referência a aves sem recheio e
preparadas para assar.
Colocar as aves inteiras sobre a grelha, primeiro com o peito
para baixo. Virar depois de terem passado
Virar a carne do assado, pedaços de peru ou o peito de peru,
depois de metade do tempo de cozedura ter passado. Virar os
pedaços de carne de aves depois de terem passado
tempo.
Aves
Frango, inteiro
Galinha, inteira
Frango, metades
Peças de frango
Peças de frango
Peito de frango
Peso
Acessórios e recipien-
tes
1,0 kg
aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
aberto
1,5 kg
2,0 kg
500 g
Grelha + tabuleiro uni-
versal
1,0 kg
aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
fechado
Grelha + tabuleiro uni-
versal
Grelha + tabuleiro uni-
versal
1,5 kg
aberto
1,5 kg
aberto
1,5 kg
aberto
1,5 kg
fechado
1,5 kg
fechado
1,5 kg
fechado
2,0 kg
fechado
500 g de
aberto
carne
Grelha + tabuleiro uni-
versal
Z
do tempo.
Z
do
Peso
Acessórios e
recipientes
1,2 kg
Grelha
1,6 kg
Grelha
de 500 g cada uma
Grelha
de 150 g cada uma
Grelha
de 300 g cada uma
Grelha
de 200 g cada um
Grelha
Nível
Tipo aque-
cim.
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
3+1
%
2
%
2
%
2
%
2
(
5+1
(
5+1
4
2
4
1
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
4
1
(
4+1
Se cozinhar pato ou ganso, furar a pele debaixo das asas para
libertar a gordura.
As aves ficam muito douradas e estaladiças se, perto do final
do tempo de cozedura, untar com manteiga, água com sal ou
sumo de laranja.
Se assar directamente sobre a grelha, colocar o tabuleiro
esmaltado no nível 1.
Nível
Tipo
aquecim.
4
2
4
2
4
2
4
3
4
3
(
3
Temperatura em °C,
Duração
nível do grelhador
em minutos
190-210
120
180-200
150
170-190
170
190-210
130
180-200
160
170-190
190
230-240
30
190-210
120
180-200
140
170-190
160
210-230
70
3
15
3
10
190-210
60
160-180
120
200-220
50
210-230
100
180-200
140
180-200
130
220-240
60
180-200
80
3
15
Temperatura em °C,
Duração
nível do grelhador
em minutos
220-240
60-70
210-230
80-90
220-240
40-50
210-230
30-40
210-230
35-45
3
30-40
45
Capítulos
Tabla de contenido
