Tabla de contenido
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Alimento
Bizcocho
Pastel de
Navidad/
pastel de
1)
fruta
Pastel de
1)
ciruelas
Pastelillos -
1)
un nivel
Pastelillos:
dos nive-
1)
les
Pastelillos -
tres nive-
1)
les
Galletas/
hojaldres -
un nivel
Galletas/
hojaldres -
dos niveles
Galletas/
hojaldres -
tres niveles
Meren-
gues: un
nivel
Merengues
- dos nive-
1)
les
1)
Bollos
Bóveda/Calor Inferior
Tempera-
Posición
tura (°C)
de la pa-
rrilla
170
2
160
2
175
1
170
3
-
-
-
-
140
3
-
-
-
-
120
3
-
-
190
3
Turbo
Tempera-
Posición
tura (°C)
de la pa-
rrilla
150
2
150
2
160
2
150 - 160
3
140 - 150
2 y 4
140 - 150
1, 3 y 5
140 - 150
3
140 - 150
2 y 4
140 - 150
1, 3 y 5
120
3
120
2 y 4
190
3
Tiempo
Comenta-
(min)
rios
40 - 50
En molde
de repos-
tería de 26
cm
90 - 120
En molde
de repos-
tería de 20
cm
50 - 60
En molde
para pan
20 - 30
En bandeja
25 - 35
En bandeja
30 - 45
En bandeja
25 - 45
En bandeja
35 - 40
En bandeja
35 - 45
En bandeja
80 - 100
En bandeja
80 - 100
En bandeja
12 - 20
En bandeja
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