ALFA living DUETTINO OUTDOOR Manual Del Usuario página 40

NOTFALLEINGRIFFEN
Für eine schnelle Löschung des Feuers sind die folgenden Schritte nötig:
- Wenn es möglich ist, Gluten und Asche mit der Verwendung eines Schiebers und eines Metallehälters heraus-
ziehen.
- Kohlendioxid-Feuerlöscher (C02 oder Pulverlöscher) verwenden, um das Fueuer schnell zu löschen.
GEBRAUCH
Befolgen Sie für einen korrekten Betrieb Ihres Alfa Living Ofens diese einfachen Schritte.
Bei Verwendung des Ofens dürfen wärmebeständige und Fammschutz-Handschuhe benutzt werden.
ANZÜNDEN
1. Kleine trockene Holzstückchen in der Mitte des Ofens anhäufen.
2. Sobald das Holz gut brennt, größere Holzscheite nachlegen und das Feuer auf eine Seite verlegen.
3. Nach einigen Minuten, in denen das Feuer kontinuierlich, jedoch nicht zu stark brennt, erreicht der Ofen eine
ideale Temperatur zum Kochen und verbrennt den dunklen Ruß. Nun ist der Backofen betriebsbereit.
Wir empfehlen, das Feuer alle 30-45› von die eine auf die andere Seite zu verlegen, sodass Duettino sowohl im
Flammen-Ofen als auch im Stein-Ofen beste Leistungen bieten kann.
LÖSCHEN
1. Zum Löschen des Feuers die Tür schließen und warten, bis sich Asche bildet.
2. Wenn das Feuer seit 30 Minuten vollständig gelöscht ist, kann die Asche vollständig entfernt werden.
ACHTUNG:
- Die Flamme nicht zu groß werden lassen: Sie könnte aus der Öffnung austreten.
- Den Holzofen nicht zu stark füllen, sondern jeweils wenig Holz nachlegen.
- Niemals das Feuer in der oberen Backkammer entzünden.
VERSCHIEDENE HOLZARTEN
- Zum Anzünden kleine und sehr trockene Holzstückchen verwenden.
- Jede Holzart verleiht den Speisen ein anderes Aroma. Wird beispielsweise das Holz von Obstbäumen ver-
wendet, kann den Gerichten ein schmackhafteres Aroma gegeben werden Ähnlich verhält es sich mit Ahorn,
Walnuss und Kastanie; diese eigenen sich z.B. für Fleischgerichte.
- Behandeltes, lackiertes oder harziges Holz sowie Holzreste dürfen auf keinen Fall verwendet werden.
DE
- Nasses oder leicht feuchtes Holz kann ein Geprassel auslösen, was eine Folge des höheren Wasservolumens
ist. Dadurch entsteht viel Rauch und weniger Hitze.
PYROMETER
- Der zum Gerät gehörende Temperaturfühler ist ausgesprochen praktisch, um die Backofentemperatur zu erken-
nen. Der Pyrometer im Ofen mit Direktgarung misst die Temperatur an nur einem Punkt und nicht die mittlere
Temperatur des gesamten Ofens. Deshalb gibt das Pyrometer lediglich einen Richtwert an. Mit der Zeit und
der Erfahrung im Umgang mit dem Ofen verhilft die Messung des Pyrometers dazu, den richtigen Zeitpunkt zu
finden, um das Gargut einzulegen
38