Tabla de contenido
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Índice
Antes del uso
Instrucciones de seguridad ················································································································································· SP3
Identificación de accesorios/piezas ······································································································································· SP6
Ingredientes para hacer pan ················································································································································ SP8
Modo de uso
Lista de tipos de pan y opciones de cocción ··························································································································SP10
Cocción del pan ·······························································································································································SP12
Cuando se añaden ingredientes adicionales ··························································································································SP14
Cocer Brioche ·································································································································································SP15
Cocción de pan aderezado ················································································································································SP16
FASE 1 Elaborar masa previa para pan de masa madre ··········································································································SP18
FASE 2 Cocer pan de masa madre ······································································································································SP19
FASE 2 Hacer masa de pan de masa madre ·························································································································SP20
Hacer masa ····································································································································································SP21
Hacer masa para brioche ···················································································································································SP22
Hacer masa de pan aderezado ···········································································································································SP23
Cocer pan de soda ···························································································································································SP24
Cocer pasteles ································································································································································SP26
Hacer mermelada ····························································································································································SP27
Hacer compota ································································································································································SP28
Recetas
Recetas de pan ·······························································································································································SP29
Recetas de masa ·····························································································································································SP32
Receta de masa previa para pan de masa madre ···················································································································SP33
Receta de pasteles ···························································································································································SP33
Recetas sin gluten ····························································································································································SP34
Recetas AVEVE ·······························································································································································SP35
Recetas de mermelada ·····················································································································································SP37
Recetas de compota ·························································································································································SP38
Limpieza
Limpieza y cuidados ·························································································································································SP39
Protección del acabado antiadherente
Protección del acabado antiadherente ··································································································································SP40
Resolución de problemas
Resolución de problemas ··················································································································································SP41
Especificaciones ······························································································································································SP45
Gracias por comprar este producto Panasonic.
Lea atentamente estas instrucciones antes de usar el producto y guarde este manual para futuras consultas.
Este producto se ha diseñado exclusivamente para un uso doméstico.
SP2
Tabla de contenido
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Resumen de contenidos para Panasonic SD-ZB2512
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Página 1: Tabla De Contenido
Resolución de problemas Resolución de problemas ··················································································································································SP41 Especificaciones ······························································································································································SP45 Gracias por comprar este producto Panasonic. Lea atentamente estas instrucciones antes de usar el producto y guarde este manual para futuras consultas. Este producto se ha diseñado exclusivamente para un uso doméstico. -
Página 2: Instrucciones De Seguridad
Instrucciones de seguridad Asegúrese de seguir estas instrucciones. Para evitar accidentes o lesiones al usuario, a otras personas y daños materiales, siga las instrucciones que se indican a continuación. Los siguientes gráficos indican el nivel del daño causado por un uso incorrecto. - Página 3 No desmonte, repare ni modifique este aparato. (Puede producirse un incendio, una descarga eléctrica o lesiones.) Póngase en contacto con el vendedor o con un servicio técnico de Panasonic. No sumerja el aparato en agua ni lo salpique con agua.
- Página 4 Precaución Desconecte el enchufe cuando no esté utilizando el aparato. (Si no lo hace así, puede causar una descarga eléctrica o un incendio debido a fugas eléctricas.) Desenchufe el aparato y espere a que se enfríe antes de limpiarlo. (Puede causar una quemadura.) No permita que el cable de alimentación cuelgue del borde de la mesa ni esté...
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Página 5: Identificación De Accesorios/Piezas
Identificación de accesorios/piezas Unidad principal Dispensador de uvas pasas y nueces Los ingredientes que se pongan en el dispensador de uvas pasas y nueces caerán en el recipiente del pan automáticamente al seleccionar la opción con uvas pasas en el menú (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 y 31). Vaya a la página SP14 para ver los ingredientes que se pueden poner en el dispensador de uvas pasas y nueces. -
Página 6: Panel De Control
Panel de control Estado de funcionamiento : muestra la fase actual del programa. Los ingredientes se están regulando en la fase de ‘Rest’ (Reposo) antes del amasado. : se muestra cuando hay algún problema con la fuente de alimentación. : se muestra cuando se añaden ingredientes manualmente en los menús 4, 13, 21 y 29. -
Página 7: Ingredientes Para Hacer Pan
Ingredientes para hacer pan Harina Principal ingrediente del pan, produce gluten. (ayuda a que suba el pan y le da una textura firme) Utilice harina fuerte. No utilice harina suave ni harina pura. La harina debe pesarse en una báscula. La harina fuerte se obtiene al moler trigo duro y tiene un alto contenido de proteínas que es necesario para la producción de... - Página 8 Agua Si va a utilizar una mezcla para Utilice agua corriente normal. pan... Utilice agua tibia si va a emplear los menús 2, 6, 8, 14 o 24 en una habitación fría. Utilice agua fría si va a emplear los menús 8, 9, 13, 15, 16, 24, Mezclas para pan que incluyen levadura 25, 29, 30 o 31 en una habitación caliente.
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Página 9: Lista De Tipos De Pan Y Opciones De Cocción
Lista de tipos de pan y opciones de cocción Disponibilidad de las funciones y tiempo necesario • El tiempo necesario para cada proceso será distinto según la temperatura de la habitación. Opciones Procesos Número Menú Reposo Amasar Subir Cocer Total Tamaño Corteza Tempori z ador de menú... - Página 10 Opciones Procesos Número Menú Reposo Amasar Subir Cocer Total Tamaño Corteza Tempori z ador de menú 30 min– 1 h 10 min– Básico — — — — 2 h 20 min 15–30 min 50 min 1 h 30 min 30 min– 1 h 10 min–...
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Página 11: Cocción Del Pan
Cocción del pan Vaya a las páginas SP29–SP31 para ver las recetas de pan Ponga los ingredientes en el recipiente del pan Pala de amasar Dispensador de levadura Ponga los ingredientes medidos Extraiga el recipiente del pan y coloque la pala de amasar en el recipiente del pan Ponga los ingredientes secos excepto la levadura seca. -
Página 12: Ajuste El Programa E Inícielo
Ajuste el programa e inícielo Extraiga el pan Seleccione un menú de cocción Apague la alimentación cuando el pan esté listo (La pantalla muestra cuando se selecciona el menú ‘1’.) [la máquina emite 8 pitidos y parpadea la barra de ‘End’ (Fin).] Para cambiar el tamaño Para cambiar el color de la corteza Extraiga el pan... -
Página 13: Cuando Se Añaden Ingredientes Adicionales
Cuando se añaden ingredientes adicionales Añadir ingredientes adicionales al pan o a la masa Al seleccionar un número del menú con uvas pasas (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 o 31), podrá mezclar sus ingredientes favoritos con la masa para hacer todo tipo de panes con sabores. -
Página 14: Cocer Brioche
Cocer Brioche harina blanca para pan fuerte, tipo 550 400 g cucharillas de sal cucharas pequeñas de azúcar cucharas pequeñas de leche desnatada (en polvo) mantequilla (córtela en cubos de 2 cm y 50 g manténgala en el frigorífico) huevos 280 g (mezcla de agua huevos y agua) -
Página 15: Cocción De Pan Aderezado
Cocción de pan aderezado Para cancelar/parar después del inicio (mantenga pulsado el botón durante más de 1 segundo) 2, 3 Preparativos Coloque la pala de amasar dentro del recipiente del pan. (página SP12) Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden que se indica en la receta. Introduzca el recipiente del pan en la unidad principal y enchufe la máquina a la toma de corriente. -
Página 16: Pulse 'Stop' (Parar) Y Extraiga El Pan
Consulte las recetas de pan en la página SP29 Añada los ingredientes adicionales Para los ingredientes, utilice un máx. de 100 g en cuando se oiga el pitido y pulse otra vez el tamaño M, 125 g en el tamaño L o 150 g en el el botón Iniciar tamaño XL. -
Página 17: Pan De Masa Madre/Masa De Pan De Masa Madre
Pan de masa madre/Masa de pan de masa madre FASE 1 Elaborar masa previa para pan de masa madre Vaya a la página SP33 para ver la receta de la masa previa para pan de masa madre Para cancelar/parar después del inicio (mantenga pulsado el botón durante más de 1 segundo) -
Página 18: Fase 2 Cocer Pan De Masa Madre
FASE 2 Cocer pan de masa madre Consulte las recetas de pan en la página SP29 Para cancelar/parar después del inicio (mantenga pulsado el botón durante más de 1 segundo) Preparativos Coloque la pala de amasar dentro del recipiente del pan. (página SP12) Vuelque la masa previa para pan de masa madre en el recipiente del pan. -
Página 19: Fase 2 Hacer Masa De Pan De Masa Madre
Pan de masa madre/Masa de pan de masa madre FASE 2 Hacer masa de pan de masa madre Consulte las recetas de masa en la página SP32 Para cancelar/parar después del inicio (mantenga pulsado el botón durante más de 1 segundo) Preparativos Coloque la pala de amasar dentro del recipiente del pan. -
Página 20: Hacer Masa
Hacer masa Consulte las recetas de masa en la página SP32 Para cancelar/parar después del inicio (mantenga pulsado el botón durante más de 1 segundo) Preparativos Introduzca la pala de amasar en el recipiente del pan. (página SP12) Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden que se indica en la receta. Introduzca el recipiente del pan en la unidad principal y enchufe la máquina a la toma de corriente. -
Página 21: Hacer Masa Para Brioche
Hacer masa para brioche Consulte las recetas de masa en la página SP32 Para cancelar/parar después del inicio (mantenga pulsado el botón durante más de 1 segundo) 2, 3 Preparativos Corte la mantequilla para añadir más tarde en cubos de 1–2 cm y manténgala en el frigorífico. (página SP12) Coloque la pala de amasar dentro del recipiente del pan. -
Página 22: Hacer Masa De Pan Aderezado
Hacer masa de pan aderezado Consulte las recetas de masa en la página SP32 Para cancelar/parar después del inicio (mantenga pulsado el botón durante más de 1 segundo) 2, 3 Preparativos Coloque la pala de amasar dentro del recipiente del pan. (página SP12) Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden que se indica en la receta. -
Página 23: Cocer Pan De Soda
Cocer pan de soda Consulte las recetas de pan en la página SP31 Para cancelar/parar después del inicio (mantenga pulsado el botón durante más de 1 segundo) 2, 4, 6 Preparativos Coloque la pala de amasar dentro del recipiente del pan. (página SP12) Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden siguiente: mezcla de huevos y leche... -
Página 24: Ajuste Del Tiempo De Cocción
Abra la tapa y raspe la masa y cuando se Cuando hayan pasado 3 minutos en el paso 5, oiga el pitido, dé forma a la superficie de sonarán los pitidos y se iniciará el procedimiento la masa antes de que pasen 3 minutos ‘Bake’... -
Página 25: Cocer Pasteles
Cocer pasteles Consulte las receta de pasteles en la página SP33 Para cancelar/parar después del inicio (mantenga pulsado el botón durante más de 1 segundo) • Retire la pala de amasar Preparativos Prepare los ingredientes según la receta. Recubra el recipiente del pan con papel encerado y vierta la mezcla de ingredientes. -
Página 26: Hacer Mermelada
Hacer mermelada Consulte las recetas de mermelada en la página SP37 Para cancelar/parar después del inicio (mantenga pulsado el botón durante más de 1 segundo) Preparativos Prepare los ingredientes según la receta. Coloque la pala de amasar dentro del recipiente del pan. Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden siguiente: Introduzca el recipiente del pan en la unidad principal y enchufe la máquina a la toma de corriente. -
Página 27: Hacer Compota
Hacer compota Consulte las recetas de compota en la página SP38 Para cancelar/parar después del inicio (mantenga pulsado el botón durante más de 1 segundo) Preparativos Prepare los ingredientes según la receta. (Retire la pala de amasar.) Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden siguiente: Introduzca el recipiente del pan en la unidad principal y enchufe la máquina a la toma de corriente. -
Página 28: Recetas De Pan
Recetas de pan PAN BLANCO PAN INTEGRAL Seleccione el menú ‘1’ o ‘2’ Seleccione los menús ‘5’ o ‘6’ harina blanca para pan fuerte, tipo 550 400 g 500 g 600 g harina de trigo integral fuerte 400 g 500 g 600 g cucharillas de sal cucharillas de sal... - Página 29 Recetas de pan PANETTONE CENTENO Y ESCANDA (se prohíbe temporizador de retardo) Seleccione el menú ‘13’ harina blanca para pan fuerte, tipo 550 400 g Seleccione el menú ‘15’ cucharas de azúcar cucharilla de sal 275 g 350 g 425 g harina blanca escanda mantequilla (cortada en cubos de 2 cm y harina de centeno...
- Página 30 ESCANDA FRUTAL Seleccione el menú ‘16’ harina blanca escanda 400 g 500 g 600 g cucharillas de azúcar cucharillas de sal mantequilla 10 g 10 g cucharillas de mezcla especias agua 270 mL 350 mL 400 mL cucharillas de levadura seca adicion (pongalas en el dispensador de uvas pasas y nueces): mezcla de frutas secas...
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Página 31: Recetas De Masa
Recetas de masa MASA BÁSICA MASA DE PAN DE MASA MADRE (NORMAL) Seleccione el menú ‘19’ Fase 1 Masa previa para pan de masa madre Menu ‘27’: Consulte la receta de la masa previa para pan de masa madre en harina blanca para pan fuerte, tipo 550 500 g las páginas SP18 y SP33. -
Página 32: Receta De Masa Previa Para Pan De Masa Madre
Receta de masa previ a para pan de masa madre Receta de pasteles PASTEL DE CEREZAS Y MAZAPÁN MASA PREVIA PARA PAN DE MASA MADRE Seleccione el menú ‘18’ Seleccione el menú ‘27’ azúcar dorado en polvo 50 g Cantidad para una taza de masa madre mantequilla 175 g 80 g... -
Página 33: Recetas Sin Gluten
Cuando utilice el programa sin gluten, consúltelo con su médico o con la Asociación de Celíacos y utilice solo los ingredientes que sean adecuados para su estado de salud. Panasonic no se hace responsable de las consecuencias que se puedan derivar del uso de ingredientes sin asesoramiento profesional. -
Página 34: Recetas Aveve
Recetas AVEVE * Estas recetas son básicamente para usuarios de Bélgica. Si desea más información, póngase en contacto con AVEVE llamando al número 0800/0229210. [1 Básico] [9 Francés] [2 Básico rapido] BOLLOS FRANCESES PAN BLANCO Seleccione el menú ‘9’ harina ‘Frans krokant’ de AVEVE 400 g Seleccione el menú... - Página 35 Recetas AVEVE * Estas recetas son básicamente para usuarios de Bélgica. Si desea más información, póngase en contacto con AVEVE llamando al número 0800/0229210. [18 Cocción solo] [26 Pan de masa madre] Seleccione el menú 18. Aparecerá un tiempo de cocción Fase 1 Masa previa para pan de masa madre Menu ‘27’: Consulte la receta de la masa previa para pan de masa madre en de 30 minutos.
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Página 36: Recetas De Mermelada
Recetas de mermelada [32 Mermelada] MERMELADA DE FRESA MERMELADA DE CIRUELA Seleccione el menú ‘32’ Seleccione el menú ‘32’ fresas picadas en trozos pequeños 600 g ciruelas picadas en trozos pequeños 700 g azúcar 400 g azúcar 350 g pectina en polvo 13 g pectina en polvo Ponga la mitad de la fruta en el recipiente del pan y añada la... -
Página 37: Recetas De Compota
Recetas de compota [33 Compota] COMPOTA DE MANZANAS CON ESPECIAS COMPOTA DE BAYAS VARIADAS Seleccione el menú ‘33’ Seleccione el menú ‘33’ manzanas peladas sin el centro y cortadas en bayas variadas 1000 g 800 g dados por ejemplo, fresas, frambuesas, arándanos barra de canela azúcar 75 g... -
Página 38: Limpieza Y Cuidados
Limpieza y cuidados Antes de la limpieza, desenchufe la máquina panificadora y espere a que se enfríe. Tapa Para evitar dañar la máquina panificadora... Límpiela con un paño húmedo ¡No utilice nada que sea abrasivo! (productos de limpieza, estropajos, etc.) ¡No lave ninguna pieza de la máquina panificadora en el lavavajillas! ¡No utilice bencina, disolventes, alcohol ni lejía! -
Página 39: Protección Del Acabado Antiadherente
Limpieza y cuidados Tapa del dispensador Dispensador de levadura Retírela y lávela con agua. Límpielo con un paño húmedo y séquelo de forma natural. Levante la tapa del dispensador Si lo limpia con un paño seco, la levadura seca no caerá al hasta un ángulo de recipiente del pan debido a la electricidad estática. -
Página 40: Resolución De Problemas
Resolución de problemas Antes de llamar al servicio técnico, compruebe esta sección. Problema Causa Acción [Todo el pan] El gluten de su harina es de mala calidad o no ha utilizado harina fuerte. (La calidad del gluten varía en función de la temperatura, la humedad, la forma de almacenar la harina y la estación de la cosecha.) Pruebe con otro tipo, marca u otro lote de harina. - Página 41 Si el eje de montaje de amasado no gira cuando se coloca la pala de amasar, tendrá que sustituirlo. (Póngase en contacto con el vendedor o con un servicio técnico de Panasonic.) Una pequeña cantidad de masa saldrá por los orificios de ventilación (para que no impida que las piezas giratorias sigan girando).
- Página 42 Problema Causa Acción El vapor de agua que queda en el pan después de la cocción puede pasar a la corteza y La corteza se arruga y se ablandarla ligeramente. ablanda al enfriarse. Para reducir la cantidad de vapor, pruebe a utilizar 10–20 mL menos de agua o la mitad del azúcar.
- Página 43 La pantalla indica que hay un problema en la máquina panificadora. pantalla. Póngase en contacto con el vendedor o con un servicio técnico de Panasonic. La unidad está caliente (más de 40 °C/105 °F). Esto puede ocurrir con el uso repetido.
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Página 44: Especificaciones
Especificaciones Alimentación 230 V 50 Hz Consumo de energía 550 W Capacidad (Harina fuerte) máx. 600 g min. 300 g (Levadura seca) máx. 7,5 g min. 2,1 g Capacidad del dispensador de uvas pasas y nueces máx. 150 g de uvas pasas Temporizador Temporizador digital (hasta 13 horas) Dimensiones (AL×An×Pr) - Página 45 Memo...
- Página 47 Representative in EU : Panasonic Marketing Europe GmbH Panasonic Testing Centre Winsbergring 15, 22525 Hamburg, Germany Panasonic Taiwan Co., Ltd. Web Site: http://panasonic.net/ DZ50B187 F0115D0 © Panasonic Taiwan Co., Ltd. 2015 Printed in China...