Fissler vitavit comfort Instrucciones De Uso página 12

Cocinar con vitavit
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proceso puede durar unos minutos. Tan pronto como el Euromatic se cierra y deja de salir vapor, se inicia la forma-
ción de presión. Poco después, empieza a ascender el indicador de cocción (Fig. A-6).
Indicador de cocción con función tricolor
Véase imagen N
El indicador de cocción muestra, independientemente del nivel de cocción seleccionado (nivel 1 o 2), tres anillos de
color sucesivos. Los colores están asignados, como si de un semáforo se tratara, al nivel de temperatura dentro de la
olla y suponen una gran ayuda para regular el suministro de calor:
Anillo amarillo:
"El nivel de cocción ajustado casi se ha alcanzado. La potencia de la zona de cocción puede bajarse".
Según el tipo de placa y el volumen de llenado, puede reducir la potencia antes o después. En las placas eléctricas/
vitrocerámicas cuando empieza a verse el anillo amarillo, en las placas de inducción/ gas, cuando el anillo ha salido
casi del todo.
Anillo verde:
"Se ha alcanzado el nivel de cocción ajustado. El tiempo de cocción empieza a contar desde este momento".
El suministro de calor debería regularse de manera que el indicador de cocción se mantenga verde durante todo el
tiempo de cocción.
Anillo rojo:
"La temperatura en el interior de la olla es demasiado elevada. La olla empieza a dejar salir vapor automáticamente
para regular la temperatura.Vuelva a bajar la potencia de la zona de cocción".
Regule el suministro de energía de manera que el indicador de cocción no suba hasta la zona roja o, de lo contrario,
la olla perderá líquido debido a la salida de vapor.
Nota importante:
Asegúrese de que el contenido de la olla a presión no pierda todo el líquido a causa de la salida de vapor (consul-
te las notas del capítulo 5).
Tiempos de cocción
Los tiempos de cocción se empiezan a contar desde que se alcanza el nivel de cocción seleccionado (anillo verde).
En el capítulo 9 encontrará consejos sobre los tiempos de cocción de distintos alimentos.
Normas básicas:
1. El tiempo de cocción en el nivel 2 corresponde a aprox. ½ - ⅓ del tiempo de cocción normal.
2. El tiempo de cocción en el nivel 1 es aproximadamente un 50% más largo que en el nivel 2.
3. Las indicaciones sobre los tiempos de cocción pueden variar con la misma receta dependiendo de la cantidad,
forma, tamaño y consistencia de los alimentos
Por ejemplo, patatas con piel:
Tiempo de cocción habitual Tiempo de cocción en el nivel 2 Tiempo de cocción en el nivel 1
aprox. 30 min aprox. 12 min aprox. 18 min
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