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Alimento
Pastel de
1)
ciruelas
Pastelillos 170
1)
Galletas
Meren‐
gues
1)
Bollos
Masa de
1)
relleno
Tartaletas 180
Tarta Vic‐
toria
Pastel de
fruta
Tarta Vic‐
1)
toria
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Bóveda/Calor inferior Cocción por convec‐
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
170
2
3
150
3
100
3
190
3
190
3
3
180
1 o 2
160
1
170
1
ción
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
165
2
166
3 (1 y 3)
140
3 (1 y 3)
115
3
180
3
180
3 (1 y 3)
170
2
170
2
150
2
160
1
Tiempo
Comenta‐
(min)
rios
20 - 30
En molde
para pan
25 - 35
En bande‐
ja
30 - 35
En bande‐
ja
35 - 40
En bande‐
ja
80 - 100
En bande‐
ja
15 - 20
En bande‐
ja
25 - 35
En molde
de repos‐
tería de 20
cm
45 - 70
Izquierda
+ derecha
en molde
de repos‐
tería de 20
cm
110 - 120
En molde
de repos‐
tería de 24
cm
50 - 60
En molde
de repos‐
tería de 20
cm