Tabla de contenido
Pasteles
Trenza de levadura con 500 g de harina Bandeja universal
Bollo con 500 g de harina
Tarta
Pizza
Pizza
Pan fermentado 1 kg**
(precalentar****)
Pasteles picante
(p. ej. quiche / pastel de cebolla)
*
Pastel, dejar enfriar aprox. 20 minutos en el horno.
** No derramar nunca agua directamente sobre el horno caliente.
*** Obtendrá bandejas de horno de esmalte como accesorio especial en un comercio especializado.
**** Precalentar con calentamiento rápido.
Repostería
Pastas y galletas
Pastas y galletas
Merengues
Almendrados
Almendrados
Pasta de hojaldre
Pasta de hojaldre
Panecillos (p ej. de centeno)
Recipiente
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno de
esmalte***
Bandeja universal
Molde desarmable o molde
para quiche
Calor bóveda y solera t
Aire caliente 3D
Altura Tipo de calen
Bandeja universal
2
Bandeja universal
1
Bandeja de horno
3
de esmalte*
Bandeja universal
2
Bandeja universal
2
Bandeja universal
1
Bandeja de horno
3
de esmalte*
Bandeja universal
2
Bandeja universal
1
Bandeja de horno
3
de esmalte*
Bandeja universal
2
Altura
Tipo de
calenta
miento
2
t
2
t
1
t
1
t
1
T
3
2
t
1
W
T
Temperatura ºC
tamiento
t
150 170
T
140 160
t
80 100
t
120 140
T
110 130
t
180 200
T
210 230
t
200 220
Tempera
Duración
tura C
en
minutos
160 180
40 50
150 170
60 70
190 200
40 50
200 230
30 40
210 230
40 50
300
10
+ 180
15 25
180 200
55 65
Duración en
minutos
20 30
30 40
90 110
35 45
40 50
30 40
30 40
20 30
79
Tabla de contenido
