Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Λιώσιμο
Φαγητό
Σοκολάτα, κουβερτούρα
Βούτυρο, μέλι, ζελατίνα
Ζέσταμα ή διατήρηση θερμότητας
Γιαχνί, π.χ. φακές σούπα
1
Γάλα
1
Λουκάνικα στο νερό
Παρασκευάστε το φαγητό χωρίς καπάκι.
1
Ξεπάγωμα και ζέσταμα
Σπανάκι, κατεψυγμένο
Γκούλας, κατεψυγμένο
Σιγανό μαγείρεμα ή σιγανό βράσιμοΣιγανό
μαγείρεμα ή σιγανό βράσιμο
Γιουβαρλάκια, κεφτέδες
1, 2
Ψάρι
Άσπρη σάλτσα, π.χ. σάλτσα
μπεσαμέλ
Χτυπητές σάλτσες, π.χ. σάλτσα
μπεαρνέζ (Bearnaise), σάλτσα
ολλαντέζ (Hollandaise)
Αναβράστε το νερό με κλειστό το καπάκι.
1
Συνεχίστε το μαγείρεμα του φαγητού χωρίς καπάκι.
2
Μαγείρεμα, μαγείρεμα με ατμό ή σοτάρισμα
Ρύζι με διπλάσια ποσότητα
νερού
Ρυζόγαλο
Βραστές πατάτες με φλούδα
Βραστές πατάτες χωρίς φλούδα 4-5
Ζυμαρικά, μακαρονάκια
Γιαχνί, σούπα
Λαχανικά, φρέσκα
Λαχανικά, κατεψυγμένα
Φαγητό στη χύτρα ταχύτητας
1
Αναβράστε το νερό με κλειστό το καπάκι.
Συνεχίστε το μαγείρεμα του φαγητού χωρίς καπάκι.
2
Μαγείρεμα σε κλειστό σκεύος
Ρολά κρέατος
Ψητό καπαμά
Βαθμίδα
Διάρκεια
συνέχιση
συνέχιση
ς του
ς του
μαγειρέμ
μαγειρέμ
ατος
ατος σε
λεπτά
1-1.5
-
1-2
-
1-2
-
1.5-2.5
-
3-4
-
2.5-3.5
10-20
2.5-3.5
20-30
1, 2
4.5-5.5
20-30
4-5
10-15
1-2
3-6
3-4
8-12
2-3
15-30
1.5-2.5
35-45
4-5
25-30
15-25
1, 2
6-7
6-10
3.5-4.5
15-60
2.5-3.5
10-20
3.5-4.5
10-20
4-5
-
4-5
50-60
4-5
60-100
Γκούλας
Τηγάνισμα με λίγο λάδι
Τηγανίστε τα φαγητά χωρίς καπάκι.
Σνίτσελ, φυσικό ή πανέ
Σνίτσελ, κατεψυγμένο
Κοτολέτες, φυσικές ή πανέ
Μπριζόλα, 3 cm χοντρή
Κεφτέδες, 3 cm χοντροί
Χάμπουργκερ ,2 cm χοντρά
Στήθος πουλερικού, 2 cm
1
χοντρό
Στήθος πουλερικού,
1
κατεψυγμένο
Ψάρι ή φιλέτο ψαριού, φυσικό
Ψάρι ή φιλέτο ψαριού, πανέ
Ψάρι ή φιλέτο ψαριού, πανέ και
κατεψυγμένο π.χ. φετάκια
ψαριού πανέ
Καραβίδες, γαρίδες
Σοτάρισμα λαχανικών, φρέσκων
μανιταριών
Λαχανικά ή κρέας σε λωρίδες
κατά ασιατικό τρόπο
Τηγανητά φαγητά, κατεψυγμένα 6-7
Κρέπες
Ομελέτα
Αυγά μάτια
1
Γυρίστε πολλές φορές το φαγητό.
Τηγάνισμα στη φριτέζα
Τηγανίστε τα φαγητά στη φριτέζα με 150-200 γρ. ανά
μερίδα σε 1-2 λίτρα λάδι. Παρασκευάστε τα φαγητά
χωρίς καπάκι.
Κατεψυγμένα προϊόντα, π.χ.
τηγανητές πατάτες ή νάγκετς
κοτόπουλου
Κροκέτες, κατεψυγμένες
Κρέας, π.χ. κοτόπουλο
Ψάρι, πανέ ή σε ζύμη με μαγιά
μπίρας
Λαχανικά ή μανιτάρια, πανέ ή
σε ζύμη με μαγιά μπίρας
Τεμπούρα
Μικρά παρασκευάσματα, π.χ.
τηγανίτες ή λουκουμάδες
Βερολίνου, φρούτα σε ζύμη με
μαγιά μπίρας
Βασικός χειρισμός el
2.5-3.5
50-60
6-7
6-10
6-7
8-12
1
6-7
8-12
7-8
8-12
1
4.5-5.5
30-40
1
6-7
10-20
5-6
10-20
5-6
10-30
5-6
8-20
6-7
8-20
6-7
8-12
7-8
4-10
7-8
10-20
7.5-8.5
15-20
6-10
6-7
συνεχόμε
να
3.5-4.5
συνεχόμε
να
5-6
3-6
8-9
-
7-8
-
6-7
-
5-6
-
5-6
-
4-5
-
71
Capítulos
Tabla de contenido
