Bosch HBB74C Serie Instrucciones De Uso página 46

Carne
Lombo de porco
Porco assado, magro
Lacón galego com osso
Bife, 2 cm de espessura
Medalhões de porco, 3 cm de
espessura
Carne de borrego
Lombo de borrego com osso
Perna de borrego sem osso,
média
Carne de caça
Lombo de cabrito-montês com
osso
Perna de cabrito-montês sem
osso
Javali assado
Veado assado
Coelho
Carne picada
Assado de carne picada
Salsichas
Salsichas
Aves
Os pesos da tabela fazem referência a aves sem recheio e
preparadas para assar.
Colocar as aves inteiras sobre a grelha, primeiro com o peito
para baixo. Virar depois de terem passado
Virar a carne do assado, pedaços de peru ou o peito de peru,
depois de metade do tempo de cozedura ter passado. Virar os
pedaços de carne de aves depois de terem passado
tempo.
Aves
Frango, inteiro
Galinha, inteira
Frango, metades
Peças de frango
Peças de frango
Peito de frango
Pato, inteiro
Peito de pato
Ganso, inteiro
Pernas de ganso
Peru pequeno, inteiro
Carne de peru enrolada
Peito de peru
Parte de cima de coxa de peru
46
Peso Acessórios e recipientes
500 g Grelha + tabuleiro universal 3+1
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg fechado
Grelha + tabuleiro universal 5+1
Grelha + tabuleiro universal 5+1
1,5 kg aberto
1,5 kg aberto
1,5 kg aberto
1,5 kg fechado
1,5 kg fechado
1,5 kg fechado
2,0 kg fechado
500 g aberto
de
carne
Grelha + tabuleiro universal 4+1
do tempo.
Z
Z do
Peso
1,2 kg
1,6 kg
de 500 g cada uma
de 150 g cada uma
de 300 g cada uma
de 200 g cada um
2,0 kg
de 300 g cada um
3,5­4,0 kg
de 400 g cada uma
3,0 kg
1,5 kg
1,0 kg
1,0 kg
Nível Tipo
aquecim.
7
2
%
2
%
2
%
2
%
(
(
2
7
1
7
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
1
7
(
Se cozinhar pato ou ganso, furar a pele debaixo das asas para
libertar a gordura.
As aves ficam muito douradas e estaladiças se, perto do final
do tempo de cozedura, untar com manteiga, água com sal ou
sumo de laranja.
Se assar directamente sobre a grelha, colocar o tabuleiro
esmaltado no nível 1.
Acessórios e Nível Tipo
recipientes aquecim.
Grelha 2
7
Grelha 2
7
Grelha 2
7
Grelha 3
7
Grelha 3
7
Grelha 3
(
Grelha 2
7
Grelha 3
7
Grelha 2
7
Grelha 3
7
Grelha 2
7
aberto 1
7
fechado 2
%
Grelha 2
7
Temperatura em °C, Duração
nível do grelhador em minutos
230-240 30
190-210 120
180-200 140
170-190 160
210-230 70
3 15
3 10
190-210 60
160-180 120
200-220 50
210-230 100
180-200 140
180-200 130
220-240 60
180-200 80
3 15
Temperatura em °C, Duração
nível do grelhador em minutos
220-240 60-70
210-230 80-90
220-240 40-50
210-230 30-40
210-230 35-45
3 30-40
190-210 100-110
240-260 30-40
170-190 120-140
220-240 40-50
180-200 80-100
200-220 110-130
180-200 90
180-200 90-100