Tabla de contenido
Congelación y almacenamiento de alimentos
- No condimente alimentos crudos o
verduras escaldadas con hierbas o
sal antes de congelarlos. Los alimen-
tos cocinados solo deben estar lige-
ramente condimentados. El sabor de
algunas hierbas se intensifica cuando
se congelan.
- Colocar alimentos o bebidas calien-
tes en el congelador ocasiona que
los alimentos ya congelados se des-
congelen parcialmente e incrementa
el consumo de energía. Deje enfriar
los alimentos y bebidas calientes an-
tes de colocarlos en el congelador.
Envasado de alimentos para conge-
lación
Congele los alimentos en porciones.
– Empaque adecuado
- Películas de plástico
- Bolsas para congelador
- Papel de aluminio
- Recipientes para congelador
– Empaque inadecuado
- Papel para empacado
- Papel encerado
- Celofán
- Bolsas de basura
- Bolsas de plástico para la compra
Elimine la mayor cantidad de aire po-
sible del envase antes de sellar.
Cierre el envase herméticamente con
- ligas de hule
- clips para bolsas
- amarres para bolsas o hilo, o
94
- cinta de congelador.
Consejo: Las bolsas de congelador y
los tubos de polietileno también se
puede sellar usando kits de sellado al
calor para uso doméstico.
Etiquete el envase con el contenido y
la fecha de congelación.
Antes de colocar los alimentos
en el congelador
Cuando congele más de 4.4 lb (2 kg)
de alimentos frescos, active la fun-
ción SuperFrost un tiempo antes de
colocar los alimentos en el congela-
dor (consulte "SuperFrost").
Esto ayuda a que los alimentos que ya
están almacenados en el congelador
permanezcan congelados.
Colocar alimentos en el conge-
lador
Los alimentos que se van a congelar se
pueden colocar en cualquier parte en la
zona del congelador. Preferiblemente
congele los alimentos en la canastilla
superior del congelador, ya que este es
el mejor lugar para una congelación rá-
pida y suave.
Coloque los alimentos horizontalmen-
te en el fondo de la canastilla para se
congelen hasta el núcleo lo más rápi-
do posible.
Asegúrese de que el empaque y los
recipientes estén secos para evitar
que se congelen pegados o con las
paredes.
Deslice las canastillas del congelador
para introducirlas tanto como se pue-
da.
Tabla de contenido
