Tabla de contenido
Hervir
Pasta
Siguiendo las instrucciones del paquete, ponga el agua y la sal en la olla multiuso. Coloque el control de calor en 250°. Lleve el agua al
punto de ebullición fuerte. Agregue las pastas gradualmente para no interrumpir el hervor. Continúe hirviendo sin la tapa hasta que las
pastas estén tiernas. Escurra. (Se puede usar la cesta para escurrir las pastas cocinadas.)
Arroz
Vierta en la olla multiuso 2 tazas de arroz, 1 cucharadita de sal (opcional) y la cantidad de agua especificada en la tabla. Coloque el
control de calor en 250°. Cubra y lleve al punto de ebullición fuerte, revolviendo una vez. Reduzca el calor girando el dial del control de
calor hasta que la luz indicadora se apague. Hierve a calor bajo el tiempo especificado en la tabla. Gire el control a "OFF" (APAGADO)
y deje reposar con tapa 5 minutos. Revuelva con un tenedor.
Tipo
Blanco, grano largo
Blanco, grano mediano
Escaldar
Cuando escalda en la olla multiuso, tiene que colocar el asa a la cesta como escrito en la página 2. Antes de cada uso, asegúrese de la
varilla de bloqueo que se encuentra en el asa de la cesta está en la posición de trabar; véase a la página 2, Fig. C.
Las verduras se escaldan antes de ponerse a congelar para detener la acción de las enzimas y conservar el sabor fresco y la apariencia.
Lave bien las verduras y agrúpelas de acuerdo con su tamaño o córtelas en trozos uniformes.
Vierta 2 cuartos de agua en la olla, coloque el control de calor en 250° y lleve el agua al punto de ebullición fuerte. Ponga no más que ½
libra de verduras en la cesta e introduzca la cesta al agua hirviendo. Cubra la olla y hierva el tiempo especificado en la tabla.
Después de calentar las verduras, mételas inmediatamente en agua con hielo para enfriarlas rápida y completamente. Cuando se hayan
enfriadas, retírelas del agua, escurra, empaquete, selle y congele.
Para cada tanda posterior, lleve el agua al punto de ebullición fuerte antes de calentar más verduras.
Verdura
Arvejas verdes
Brócoli, cabezuelas, 1½ pulgadas de ancho
Coliflor, cabezuelas, 1 pulgada de ancho
Espárragos
Tallos finos
Tallos gruesos
Espinaca
Habas
Judías, verdes o amarillos
Freír
Cuando fríe en la olla multiuso, tiene que colocar el asa a la cesta como escrito en la página 2. Antes de cada uso, asegúrese de la varilla
de bloqueo que se encuentra en el asa de la cesta está en la posición de trabar; véase a la página 2, Fig. C.
¡AVISO!
• No deje que el cable cuelgue ni caiga del borde de la mesa o la encimera al alcance de los niños.
• Retire la tapa cada vez que fríe. Nunca use una tapa mientras calienta aceite ni fríe alimentos en esta olla multiuso.
• ¡AVISO! EL AGUA Y EL ACEITE NO SE MEZCLAN. La combinación puede ser peligrosa. Cuando el aceite está caliente, cual-
quier gotita de agua que esté en el aceite puede sobrecalentarse, lo que provoca la formación de vapor volátil. Este vapor puede hacer
que el aceite salpique, desborde o brote violentamente de la olla multiuso. ¡El aceite caliente puede causar quemaduras graves!
En consecuencia, antes de verter aceite en la olla multiuso, asegúrese de que la olla esté TOTALMENTE seca. Antes de poner
alimentos en la olla multiuso, quite siempre los cristales de hielo y los restos de humedad de los alimentos secándolos con papel
de cocina.
• Tenga sumo cuidado cuando fría masas, tales como beignets, rosquillas, bolillos rellenos, panecillos de harina de maíz y buñuelos.
En estos alimentos se pueden formar burbujas de aire durante la cocción, las cuales pueden reventarse y provocar quemaduras. Para
dar vuelta a los alimentos mientras los fríe y cuando los retire del aceite, use una espumadera o pinzas de cocina en vez de un tenedor.
Líquido
Tiempo de Cocción
4 tazas
15 a 18 minutos
3½ tazas
15 a 18 minutos
Tiempo de Escaldar
1½ minutos
3 minutos
3 minutos
2 minutos
4 minutos
2 minutos
2 a 4 minutos
3 minutos
Tipo
Blanco, grano corto
Integral
Verdura
Maíz
En mazorca
En grano entero
Nabos, en cubos
Repollitos de Bruselas
Zanahorias
Pequeñas
En cubos o rebanadas
En tiras a lo largo
8
Líquido
Tiempo de Cocción
3½ tazas
18 a 23 minutos
4 tazas
45 a 50 minutos
Tiempo de Escaldar
7 a 11 minutos
4 minutos
2 minutos
3 a 5 minutos
5 minutos
2 minutos
2 minutos
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